Rask kylling cacciatore
Oppskrift på en enkel og smakfull kylling cacciatore som er klar på kort tid. Perfekt for en rask middag for hele familien.
Om denne retten
Rask kylling cacciatore er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og nykvernet svart pepper, teskje knuste rød pepperflak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 565 gram benfri, skinnfri kyllingbryst (3 stykker) eller en pakke benfrie, skinnfrie kyllinglår, hvis du foretrekker mørkt kjøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer (2 sirkler rundt pannen) ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2 portobellosopper, delt i to på tvers og tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1,2 dl storfebuljong eller kraft
- 1 (28 unse) boks knuste tomater
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- 455 gram eggnudler eller eggfettuccini, kokt al dente
- Sprøtt brød og revet Parmigiano eller Romano, til å dyppe i
Ingredienser
- 565 gram benfri, skinnfri kyllingbryst (3 stykker) eller en pakke benfrie, skinnfrie kyllinglår, hvis du foretrekker mørkt kjøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer (2 sirkler rundt pannen) ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2 portobellosopper, delt i to på tvers og tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1,2 dl storfebuljong eller kraft
- 1 (28 unse) boks knuste tomater
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- 455 gram eggnudler eller eggfettuccini, kokt al dente
- Sprøtt brød og revet Parmigiano eller Romano, til å dyppe i
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett halvparten av extra virgin olivenolje og brun kyllingbryst eller -lår i 3 eller 4 minutter på hver side. Fjern kyllingen fra pannen og krydre med salt og pepper.
- 2Sett pannen tilbake på komfyren, skru ned varmen til middels, og tilsett resten av oljen. Ha i knust pepper, skivede sopp og hvitløk. Krydre med salt (salt er en magnet for å trekke ut væske). Dekk til og kok soppen i 5 minutter, eller til soppen er mørk, mør og har gitt fra seg saften. Tilsett omtrent 1/2 kopp storfebuljong for å forsterke smaken av vill sopp, og rør inn tomater og persille. Skjær kyllingen i bitestørrelse eller skiver og ha det i sausen. La sausen småkoke i 5 minutter for å fullføre kokingen av kyllingbitene og la smakene blande seg. Vend pastaen i cacciatore-sausen og server med crusty brød og revet ost.
- 3Tips: Storfebuljong og -kraft er nå tilgjengelig i resealable papirbeholdere, som kan finnes i suppeavdelingen på butikken din. Disse papirbeholderne gjør oppbevaring av resterende buljong enklere; ha noen liggende i kjøleskapet. Storfebuljong brukes i denne oppskriften i stedet for kyllingbuljong fordi den passer bedre til den kraftige smaken av portobellosopp. Buljongen vil få retten til å smake som om den har kokt hele dagen, fordi den fremhever soppsmaken godt.
- 4Avhengig av merkevaren din, kan en stor boks med tomater variere i vekt fra 28 til 32 unser. Bruk din favoritt, men sjekk at produktet er sukkerfritt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask kylling cacciatore?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask kylling cacciatore. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask kylling cacciatore?▼
Total tilberedningstid for Rask kylling cacciatore er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask kylling cacciatore vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask kylling cacciatore?▼
En porsjon av Rask kylling cacciatore inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
