Rajma vegetarisk chili - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

2.5 dl finhakket løk

1 grønn paprika, i terninger

2 fedd hvitløk, finhakket

4 faste, modne tomater, kuttet i 2.5 cm biter

2 ts finhakket ingefærrot, eller 1 ts malt ingefær

1 ts spisskummenfrø

1 ts Garam Masala

0.5 ts sitronpepper

0.25 ts tørkede rød pepperflak, eller etter smak (valgfritt)

4.5 dl avrente kidneybønner (fra en 540 grams boks)

Salt og nykvernet pepper, etter smak

0.5 sitron, saftet, eller etter smak

3 ss finhakket frisk koriander

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

2.5 dl finhakket løk

1 grønn paprika, i terninger

2 fedd hvitløk, finhakket

4 faste, modne tomater, kuttet i 2.5 cm biter

2 ts finhakket ingefærrot, eller 1 ts malt ingefær

1 ts spisskummenfrø

1 ts Garam Masala

0.5 ts sitronpepper

0.25 ts tørkede rød pepperflak, eller etter smak (valgfritt)

4.5 dl avrente kidneybønner (fra en 540 grams boks)

Salt og nykvernet pepper, etter smak

0.5 sitron, saftet, eller etter smak

3 ss finhakket frisk koriander

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme.

Tilsett løk og paprika, og kok under omrøring i 5 minutter.

Tilsett hvitløk, tomater, ingefærrot, spisskummenfrø, Garam Masala, sitronpepper og tørkede rød pepperflak (hvis ønskelig).

La det småkoke under omrøring i 10 minutter.

Tilsett bønnene og smak til med salt og pepper.

Kok under omrøring i ytterligere 5 minutter.

Rør inn sitronsaft og koriander.

Om denne retten

Rajma, eller indisk vegetarisk chili, er en smakfull og næringsrik rett som stammer fra den nordlige delen av India. Denne retten er en perfekt kombinasjon av krydrede, søte og umami-smaker som garantert vil pirre smaksløkene dine. Den er enkel å lage, men likevel full av komplekse og dype smaker som gjør den til en ekte hit på middagsbordet.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne tomater for best smak og konsistens.

2Pass på å ikke overkoke bønnene, da de kan bli for myke. La dem beholde litt fast struktur.

3For en ekstra fyldig og kremet konsistens, kan du mose litt av bønnene med en gaffel før du tilsetter dem.

Serveringsforslag

Rajma smaker fantastisk sammen med nybakt naan-brød eller basmatiris. For en komplett middagsopplevelse, kan du servere den med en frisk salat med mynte og yoghurt-dressing.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rajma (indisk vegetarisk chili)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rajma (indisk vegetarisk chili). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rajma (indisk vegetarisk chili)?▼

Total tilberedningstid for Rajma (indisk vegetarisk chili) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rajma (indisk vegetarisk chili) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rajma (indisk vegetarisk chili)?▼

En porsjon av Rajma (indisk vegetarisk chili) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.