Ragoût av hellefisk og grønnkål
Lær å lage en deilig ragoût med hellefisk og grønnkål. En enkel oppskrift for en sunn og velsmakende hovedrett som passer til enhver anledning.
Foto av Cynthia Ortega Espinosa på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon, grovhakket
- 1 stor løk, skivet
- 2,4 dl muslingsaft (clam juice)
- 1 stor potet, skrelt og kuttet i 2 cm biter
- 7 dl tynne skiver av grønnkål
- 250-280 g hellefiskfilet, skåret i 2,5 cm biter
- 1,2 dl fløte
Ingredienser
- 4 skiver bacon, grovhakket
- 1 stor løk, skivet
- 2,4 dl muslingsaft (clam juice)
- 1 stor potet, skrelt og kuttet i 2 cm biter
- 7 dl tynne skiver av grønnkål
- 250-280 g hellefiskfilet, skåret i 2,5 cm biter
- 1,2 dl fløte
Slik gjør du:
- Surr bacon i en stor, tykk gryte over middels høy varme til den er brun og sprø, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir og la det renne av.
- Tilsett løk i fettet i gryten. Surr til løken begynner å få farge, ca. 4 minutter.
- Tilsett muslingsaft og potet, og kok opp. Skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke til poteten nesten er mør, ca. 8 minutter.
- Tilsett kål og fisk, og la det småkoke uten lokk til poteten er mør, fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten, og kålen er visnet, ca. 5 minutter.
- Rør inn fløte og bacon; la det småkoke i 1 minutt for å blande smakene.
- Krydre ragouten med salt og pepper. Server i boller.
Om denne retten
Ragoût av hellefisk og grønnkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, grovhakket, stor løk, skivet, muslingsaft (clam juice) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ragoût av hellefisk og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ragoût av hellefisk og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ragoût av hellefisk og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Ragoût av hellefisk og grønnkål er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ragoût av hellefisk og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ragoût av hellefisk og grønnkål?▼
En porsjon av Ragoût av hellefisk og grønnkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
