Rabarbraparfait
Oppskrift på en deilig rhubarb parfait perfekt for sommeren. Enkel å lage, frisk smak og vakker presentasjon. Prøv denne søte desserten i dag!
Om denne retten
Den herlige rabarbraparfaiten er et stjerneskudd på sommerens dessertmenyer. Med sin friske og lekre smakssammensetning, kombinerer den perfekt de sure notene fra den spreke rabarbraen med den luftige, kremete marensen og vaniljekvalivet. Denne tradisjonelle norske parfaiten er et nydelig resultat av våre rike sommer-ingredienser, og en kjærkommen avkjøling på varme dager.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl/300 g skivet rabarbra
- 2. 0,6 dl/55 g sukker
- 3. 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer vann
- 4. 1 eggehvite
- 5. En klype salt
- 6. 0,8 dl sukker
- 7. 1,6 dl/150 ml kremfløte
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl/300 g skivet rabarbra
- 2. 0,6 dl/55 g sukker
- 3. 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer vann
- 4. 1 eggehvite
- 5. En klype salt
- 6. 0,8 dl sukker
- 7. 1,6 dl/150 ml kremfløte
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forbered rabarbraen ved å legge den i en kjele sammen med sukkeret og 1/4 kopp/60 ml vann. La det småkoke til det er mykt. Hvis det virker for flytende, kan du bare la det stå på varmen og røre om, slik at noe av væsken fordamper. Ta kjelen av varmen og sett til side.
- 22. Pisk eggehviten stiv med en klype salt. Varm opp sukkeret med 3 spiseskjeer vann til sukkersirupen når trådstadiet. Koketips: Det er rett før det begynner å få farge.
- 33. Med vispene i gang, hell sukker-vann-blandingen i den piskede eggehviten i en tynn stråle, og fortsett å piske til marengsen er avkjølt og stiv. I mellomtiden pisker du fløten til myke topper med vaniljeekstraktet. Vend de to blandingene forsiktig sammen.
- 44. Fordel rabarbraen i bunnen av 4 coupe-glass. Topp med parfaiten. Dekk til og sett i kjøleskapet i et par timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Jevnlig omrøring er nøkkelen for å få den riktige konsistensen på rabarbraen - ikke la den koke for lenge slik at den blir for tørr.
- 2Bruk den nye høstens rabarbraer for best mulig syre og aroma.
- 3Eksperimentér med ulike bær eller frukt i marensen for ekstra sprudlende smaker.
Serveringsforslag
Den luftige rabarbraparfaiten passer perfekt som en lett og forfriskende avslutning på et sommerlig måltid. Server den gjerne med noen friske bær, knuste kjeks eller en dæsj av is-kaldt bærsorbet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbraparfait?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbraparfait. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbraparfait?▼
Total tilberedningstid for Rabarbraparfait er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbraparfait vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbraparfait?▼
En porsjon av Rabarbraparfait inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
