Rabarbrakake med smuldretopping
Oppskrift på rhubarb pai - en deilig og enkel dessert med syrlig rabarbra, perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager en smakfull rhubarb pai hjemme.
Om denne retten
Denne rabarbrakaken er en klassiker som tar oss rett tilbake til barndommens sommerkvelder. Den søt-sure rabarbrafyllingen balanseres perfekt av den sprø, smuldrende toppingen. Oppskriften stammer fra mormors oppskriftsamling og har blitt en fast gjest på familiens kaffebord i generasjoner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvitt sukker
- 2. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 9,5 dl hakket rabarbra
- 4. 1 spiseskje vann
- 5. 1 spiseskje smør, i terninger
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1 spiseskje hvitt sukker
- 9. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 10. 1/4 teskje salt
- 11. 0,6 dl smør
- 12. 0,6 dl melk
- 13. 1 egg, pisket
- 14. 2 spiseskjeer hvitt sukker
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvitt sukker
- 2. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 9,5 dl hakket rabarbra
- 4. 1 spiseskje vann
- 5. 1 spiseskje smør, i terninger
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 2,4 dl hvetemel
- 8. 1 spiseskje hvitt sukker
- 9. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 10. 1/4 teskje salt
- 11. 0,6 dl smør
- 12. 0,6 dl melk
- 13. 1 egg, pisket
- 14. 2 spiseskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en 23 cm (9 tommer) kvadratisk ildfast form lett.
- 22. I en kjele, bland 3/4 kopp sukker og maisstivelse. Rør inn rabarbra og vann. Kok opp. Kok og rør i 1 minutt. Hell over i den forberedte formen. Smør i små klatter og dryss med kanel.
- 33. I en middels bolle, sikt sammen mel, 1 spiseskje sukker, bakepulver og salt. Kutt inn smøret til blandingen ligner grove smuler.
- 44. I en liten bolle, bland melk og egg. Tilsett alt på en gang i de tørre ingrediensene, og rør bare til det er fuktig. Ha små topper av deigen oppå rabarbrablandingen med en teskje. Dryss med sukker.
- 55. Stek i 20 minutter i den forvarmede ovnen, til toppen er sprø og lett brunet.
Tips og Varianter
- 1Tips for å lykkes med denne rabarbrakaken:
- 2Bruk unge, spreke rabarbrastenger for best konsistens og smak. Kutt dem i passe store biter, ikke for fine.
- 3Vær forsiktig med maisstivelsen - ikke for mye, ellers blir fylleten for tjukk. Juster mengden etter hvor saftig rabarbraen er.
- 4Gjør smuldrededeigen rett før du skal bruke den, slik at den holder seg sprø og luftig på toppen.
Serveringsforslag
En skive av denne rabarbrakaken er perfekt sammen med en kopp sterk kaffe eller te. Prøv også å server den med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem for å balansere de syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbrakake med smuldretopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbrakake med smuldretopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbrakake med smuldretopping?▼
Total tilberedningstid for Rabarbrakake med smuldretopping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbrakake med smuldretopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbrakake med smuldretopping?▼
En porsjon av Rabarbrakake med smuldretopping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
