Rabarbrakake med ostekrem
Oppskrift på rhubarb ostekake, en frisk og syrlig dessert med rabarbra og kremost, perfekt for sommer- og vårsesongen.
Om denne retten
Denne rabarbrakaken er et ettertraktet sommerdessertalternativ som forener den friske, syrlige smaken av rabarbra med den kremet, vellykket ostekrem. Opprinnelig en nordisk klassiker, har denne kaken blitt elsket i generasjoner for sin perfekte balansegang mellom søtt og surt.
Ingredienser
- 1. 1 (9 tommers) paibunn
- 7,1 dl hakket fersk rabarbra
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 (225 gram) beger rømme
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 1 (9 tommers) paibunn
- 7,1 dl hakket fersk rabarbra
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 1 (225 gram) beger rømme
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2I en middels stor bolle, vend rabarbraen med 1/2 kopp sukker og melet. Hell det i paibunnen. Stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter. Ta ut og la det avkjøle. Senk temperaturen i ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3I en middels stor bolle, rør sammen kremost og 1/2 kopp sukker til det er glatt. Rør inn eggene ett om gangen, og sørg for at hvert egg er godt blandet før neste tilsettes. Hell denne blandingen over rabarbraen i paibunnen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter, eller til fyllet er stivnet. Ta ut av ovnen og sett til side. I en liten bolle, rør sammen rømme, 2 spiseskjeer sukker og vanilje. Fordel dette over toppen av paien mens den fortsatt er varm. La den avkjøle til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet til den er kald før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å bruke fersk, krispflekkete rabarbra for optimal smak og tekstur.
- 2Tips 2: Sørg for at kremosten er godt myknet før du blander den, for en jevn og kremet fylling.
- 3Tips 3: Tilfør en dæsj sitronskall for å fremheve rabarbrasyrlighetene og gi ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Server den avkjølte rabarbrakaken med en klype friske bær og et dryss av knuste marengskjeks for en herlig kontrast i teksturer og smaker. Avslutt gjerne med en klatt pisket fløte eller en kule vaniljeis for en enda mer delikat og forfriskende dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbrakake med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbrakake med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbrakake med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Rabarbrakake med ostekrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbrakake med ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbrakake med ostekrem?▼
En porsjon av Rabarbrakake med ostekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
