Rabarbra- og pærekompott
Oppskrift på rabarbra og pæreforrett som er perfekt for høsten. Enkel, rask og smakfull dessert med friske ingredienser.
Om denne retten
Rabarbra- og pærekompotten er en tidløs klassiker som bringer sommerstemning inn i kjøkkenet. Denne rødvinsdampede kompotten kombinerer søte pærer og saftige rabarbrastenger i en harmoni av smaker og teksturer. Perfekt for å avslutte et sommerlig måltid med venner, eller som en avkjølende dessert på en varm kveld.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl tørr rødvin
- 2. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1/4 teskje malt allehånde
- 4. 2 Bartlett-pærer, skrellet, delt på langs i åttendedeler, kjernet ut og kuttet i 2,5 cm biter på tvers
- 5. 285 gram rabarbra, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 6. Vaniljeis
Ingredienser
- 1. 0,6 dl tørr rødvin
- 2. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1/4 teskje malt allehånde
- 4. 2 Bartlett-pærer, skrellet, delt på langs i åttendedeler, kjernet ut og kuttet i 2,5 cm biter på tvers
- 5. 285 gram rabarbra, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 6. Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp de tre første ingrediensene i en tykk, middels stor kjele på middels-lav varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. Bland inn rabarbraen. Dekk til og la det småkoke til rabarbra og pærer akkurat er møre, rør av og til, ca. 8 minutter. Skje den varme kompotten opp i skåler. Topp med iskrem og server.
- 22. Kok opp de tre første ingrediensene i en tykk, middels stor kjele på middels-lav varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. Bland inn rabarbraen. Dekk til og la det småkoke til rabarbra og pærer akkurat er møre, rør av og til, ca. 8 minutter. Skje den varme kompotten opp i skåler. Topp med iskrem og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk Bartlett-pærer for en mørere, mer smakfull konsistens.
- 2La kompotten småkoke litt lenger for en tykkere, mer marmeladaktig tekstur.
- 3Forsterk smaken med litt vaniljekstrakt eller finhakket appelsinskall.
Serveringsforslag
Den søte og sure kompotten passer perfekt sammen med en kremet, is av god kvalitet. Prøv også å servere den med sprø kjeks eller en dæsj av friske bær for en ekstra frisk og sprudlende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og pærekompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og pærekompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og pærekompott?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og pærekompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og pærekompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og pærekompott?▼
En porsjon av Rabarbra- og pærekompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
