Quinoa- og røde linseburgere
Oppskrift på quinoa og røde linseburgere. Sunn, næringsrik og enkel å lage. Perfekt som hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Quinoa- og røde linseburgere er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ukokt quinoa, skylt i en fin sil, tørkede røde linser, hurtigkokte havregryn eller quinoa-flak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt quinoa, skylt i en fin sil
- 2. 1,2 dl tørkede røde linser
- 3. 1 spiseskje saltfri allround-krydderblanding
- 4. 0,6 dl hurtigkokte havregryn eller quinoa-flak
- 5. 3 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver
- 6. 2 teskjeer godt kvalitets curry-pulver
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. 1 teskje søt eller røkt paprika
- 9. 1/4 til 1,2 dl finhakket fersk koriander eller persille
- 10. Knuste rød pepperflak eller sriracha etter smak
- 11. Salt og nykvernet pepper etter smak
- 12. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje (valgfritt)
- 13. Hele korn-brød, pitabrød eller engelske muffins (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt quinoa, skylt i en fin sil
- 2. 1,2 dl tørkede røde linser
- 3. 1 spiseskje saltfri allround-krydderblanding
- 4. 0,6 dl hurtigkokte havregryn eller quinoa-flak
- 5. 3 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver
- 6. 2 teskjeer godt kvalitets curry-pulver
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. 1 teskje søt eller røkt paprika
- 9. 1/4 til 1,2 dl finhakket fersk koriander eller persille
- 10. Knuste rød pepperflak eller sriracha etter smak
- 11. Salt og nykvernet pepper etter smak
- 12. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje (valgfritt)
- 13. Hele korn-brød, pitabrød eller engelske muffins (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
- 22. Bland quinoa, linser, krydderiblandingen og havre i en middels stor kjele med 3 1/2 kopper vann. Kok opp og la det småkoke raskt; tilsett deretter vårløk, karri, spisskummen og paprika mens vannet varmes opp.
- 33. La det småkoke forsiktig til vannet er absorbert og quinoaen og linsene er ferdige, ca. 15 minutter. Rør inn koriander, og smak til med rød pepperflak, salt og pepper. Rør inn olivenolje hvis ønskelig for litt ekstra fylde.
- 44. Legg et bakepapir på et stekebrett. Smør innsiden av en rund måleskje på 1/2 kopp (som den på bildet på motsatt side) med litt olivenolje. Ta en jevn skje med quinoa-blandingen, snu den opp ned på bakepapiret, og gi bunnen et kraftig slag for å løsne den. Bruk bunnen av måleskjeen til å presse quinoa-blandingen til en 1/2 tommers tykk burger. Gjenta med resten av blandingen; du skal ende opp med 8 burgere.
- 55. Hvis du ikke har en rund måleskje på 1/2 kopp, kan du improvisere ved å bruke en hvilken som helst måleskje på 1/2 kopp og forme moundsene til burgere når de er på bakepapiret.
- 66. Stek i 15 minutter, snu deretter forsiktig hver burger og stek ytterligere 15 minutter, eller til de er gylne og faste på hver side. Ta ut av ovnen og server burgerne alene eller med brødet du foretrekker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoa- og røde linseburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoa- og røde linseburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoa- og røde linseburgere?▼
Total tilberedningstid for Quinoa- og røde linseburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoa- og røde linseburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoa- og røde linseburgere?▼
En porsjon av Quinoa- og røde linseburgere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
