Prime Rib med rosmarinsaltkruste
Oppskrift på Prime Rib med rosmarinsaltkruste. Lær hvordan du lager en saftig og smakfull ribbe med enkel fremgangsmåte. Perfekt til helgen!
Foto av hasan kurt på Pexels
Ingredienser
- 1 hel benfri ribeye (5-7 kg)
- Olivenolje
- 0.6 dl trefargede pepperkorn
- 5 kvister fersk timian
- 3 kvister fersk rosmarin
- 1.2 dl kosher salt
- 1.2 dl finhakket hvitløk
Ingredienser
- 1 hel benfri ribeye (5-7 kg)
- Olivenolje
- 0.6 dl trefargede pepperkorn
- 5 kvister fersk timian
- 3 kvister fersk rosmarin
- 1.2 dl kosher salt
- 1.2 dl finhakket hvitløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 °C.
- Del ribeye-biffen i to, og stek hver halvdel separat for mer kontrollert og jevn koking.
- Varm litt olje i en stor stekepanne over høy varme.
- Brun begge ribeye-halvdelene til de får en fin, mørk gyllen farge, 2 til 3 minutter på hver side.
- Legg pepperkornene i en pose og knus dem med en kjevle.
- Plukk bladene av timian- og rosmarinstilkene.
- Bland saltet med de knuste pepperkornene, rosmarinbladene, timianbladene og hvitløken.
- Hell olivenolje over ribeye-biffen og tilsett krydderblandingen.
- Trykk lett på kjøttet for at krydderblandingen skal feste seg.
- Stek i 20 minutter, og reduser deretter varmen til 135 °C.
- Stek videre til et kjøtttermometer viser 52 °C for rare/medium-rare, ca. 20 minutter til (steken vil fortsette å koke litt etter at den er tatt ut av ovnen).
- Ta ut kjøttet og la det hvile i 15 til 20 minutter før du skjærer i det.
Om denne retten
Denne eksepsjonelle Prime Rib-oppskriften er et stykke av kjøttets himmel. Rosmarinkrustens komplekse aroma og de knuste pepperkornenes fyldige preg danner en uimotståelig kontrast mot det møre og perfekt stekte ribeye-kjøttet. Denne tradisjonsrike retten er et must for enhver kjøttelsker som ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets rosmarinstilker og timian for maksimal smaksutvikling.
- 2Skjær kjøttet i to separate stykker for jevnere stekeprosess og for å unngå at de ytre delene blir overkokt.
- 3La kjøttet hvile i 15-20 minutter før servering for at saftene skal trekke seg tilbake i kjøttet og gjøre det ekstra saftig og velsmakende.
Serveringsforslag
Denne Prime Rib-steken passer perfekt sammen med et glass Cabernet Sauvignon eller en fyldig Malbec. Server med sprøstekte paprikastriper og ovnsbakte poteter for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prime Rib med rosmarinsaltkruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prime Rib med rosmarinsaltkruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prime Rib med rosmarinsaltkruste?▼
Total tilberedningstid for Prime Rib med rosmarinsaltkruste er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prime Rib med rosmarinsaltkruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prime Rib med rosmarinsaltkruste?▼
En porsjon av Prime Rib med rosmarinsaltkruste inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
