PW's Prime Rib med rosmarinsaltkruste
Oppskrift på pw's prime rib med rosmarinsalt crust. Lær hvordan du lager en saftig og smakfull ribbe med enkel fremgangsmåte. Perfekt til helgen!
Om denne retten
Denne eksepsjonelle prime rib-oppskriften er et stykke av kjøttets himmelen. Rosmarinkrustens komplekse aroma og de knuste pepperkornenes fyldige preg danner en uimotståelig kontrast mot det møre og suksessfullt rostet ribeye-kjøttet. Denne tradisjonsrike retten er et must for enhver kjøttelsker som ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 hel benfri ribeye (12 til 6805 gram)
- 2. Olivenolje
- 3. 0,6 dl tri-fargede pepperkorn
- 4. 5 kvister fersk timian
- 5. 3 kvister fersk rosmarin
- 6. 1,2 dl kosher salt
- 7. 1,2 dl finhakket hvitløk
Ingredienser
- 1. 1 hel benfri ribeye (12 til 6805 gram)
- 2. Olivenolje
- 3. 0,6 dl tri-fargede pepperkorn
- 4. 5 kvister fersk timian
- 5. 3 kvister fersk rosmarin
- 6. 1,2 dl kosher salt
- 7. 1,2 dl finhakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit.
- 3Del ribeye-biffen i to, og roast hver halvdel separat for mer kontrollert og jevn koking.
- 4Varm litt olje i en stor stekepanne over høy varme.
- 5Brun begge ribeye-halvdelene til de får en fin, mørk gylden farge, 2 til 3 minutter på hver side.
- 6Legg pepperkornene i en pose og knus dem med en kjevle.
- 7Plukk bladene av timian- og rosmarinstilker.
- 8Bland saltet med de knuste pepperkornene, rosmarinbladene, timianbladene og hvitløken.
- 9Hell olivenolje over ribeye-biffen og tilsett krydderblandingen.
- 10Trykk lett på kjøttet for at krydderblandingen skal feste seg.
- 11Stek i 20 minutter, og reduser deretter varmen til 275 grader Fahrenheit.
- 12Stek videre til en kjøtttermometer viser 125 °F for rare/medium-rare, ca. 20 minutter til (roasten vil fortsette å koke litt etter at den er tatt ut av ovnen).
- 13Ta ut kjøttet og la det hvile i 15 til 20 minutter før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets rosmarinstilker og timian for maksimal smaksutvikling.
- 2Skjær kjøttet i to separate stykker for jevnere stekeprosess og unngå at de ytre delene blir overkokt.
- 3La kjøttet hvile i 15-20 minutter før servering for at saftige og velsmakende saft skal trekke seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne prime rib-roasten passer perfekt sammen med et glass Cabernet Sauvignon eller en fyldig Malbec. Server med sprøstekte paprikastriper og ovnsbakte poteter for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man PW's Prime Rib med rosmarinsaltkruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage PW's Prime Rib med rosmarinsaltkruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage PW's Prime Rib med rosmarinsaltkruste?▼
Total tilberedningstid for PW's Prime Rib med rosmarinsaltkruste er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er PW's Prime Rib med rosmarinsaltkruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i PW's Prime Rib med rosmarinsaltkruste?▼
En porsjon av PW's Prime Rib med rosmarinsaltkruste inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
