Punchbowl-kake med jordbær og ananas
Oppskriften på punchbowl kake er en perfekt måte å servere en kremet og fristende dessert til fest eller helg. Enkel å lage og alltid en suksess.
Foto av Ray Suarez på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (95 g) instant kokospuddingblanding
- 4.8 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 500 g jordbær
- Halv oppskrift av 5-smakens pound cake (se under), eller 1 kjøpt pound cake, skåret i 2.5 cm terninger
- 1 boks (570 g) hermetisert ananas, drenert
- 3 mellomstore bananer, skåret i skiver
- Til 5-smakens pound cake:
- 2.4 dl smør, myknet, pluss mer til smøring av formen
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 7.1 dl sukker
- 5 store egg
- 1.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl helmelk
- 1 ts sitronzest
- 1 ts appelsinzest
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 0.25 ts kokosessens
Ingredienser
- 1 pakke (95 g) instant kokospuddingblanding
- 4.8 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 500 g jordbær
- Halv oppskrift av 5-smakens pound cake (se under), eller 1 kjøpt pound cake, skåret i 2.5 cm terninger
- 1 boks (570 g) hermetisert ananas, drenert
- 3 mellomstore bananer, skåret i skiver
- Til 5-smakens pound cake:
- 2.4 dl smør, myknet, pluss mer til smøring av formen
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 7.1 dl sukker
- 5 store egg
- 1.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl helmelk
- 1 ts sitronzest
- 1 ts appelsinzest
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts mandelessens
- 0.25 ts kokosessens
Slik gjør du:
- Følg instruksjonene for å bake pound cake først, hvis du lager den fra bunnen av. Forvarm ovnen til 160°C. Smør og mel en rørformet kakeform (12-15 kopper).
- I en stor bolle, pisk smøret med en mikser på middels hastighet til det er kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett sukkeret og pisk til det er luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- I en middels stor bolle, bland mel, bakepulver og salt. Tilsett gradvis i smørblandingen, vekselvis med melk, begynn og avslutt med melblandingen, og pisk bare til det er godt blandet etter hver tilsetning. Rør inn ekstrakter og zest.
- Hell røren i den forberedte formen. Stek til en lang trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 15 minutter. La kaken avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 10 minutter. Ta kaken ut av formen og avkjøl helt på risten. Skjær den avkjølte kaken i 2.5 cm terninger.
- For å sette sammen punchbowl-kaken:
- Bland puddingen i henhold til pakkens anvisninger.
- Fjern halvparten av jordbærene og mos dem. Sett til side 2 hele jordbær til pynt, og skjær de resterende hele jordbærene i skiver. Bland jordbærskivene med de moste jordbærene.
- Pisk sammen kremfløten og sukkeret med en mikser til det dannes myke topper. Sett til side.
- I en stor trifle-skål legger du halvparten av kakebitene i bunnen. Plasser noen av jordbærskivene rundt kanten på toppen av kakebitene.
- Fordel puddingen over kakebitene i trifle-skålen. Legg lag med ananas, bananer, resten av kakebitene og de resterende jordbærene. Topp med pisket krem. Pynt med de to reserverte hele jordbærene.
Om denne retten
Denne klassiske punchbowl-kaken feirer sommerens friske jordbær og eksotiske kokossmaker. Denne elegante desserttriffelen har et lag av saftig ananas og kremet pudding som balanserer søtheten fra pound cake-bitene og de røde, søte jordbærene. Denne praktfulle lagkaken er en vakker og smakfull måte å avslutte et utendørs måltid på en festlig sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bland puddingen godt før du samler lagene for å sikre en jevn og kremet tekstur.
- 2Sørg for at pound cake-bitene er tørre nok til å absorbere saftene uten å bli for bløte.
- 3Ikke nøl med å tilsette litt ekstra sødme til jordbærmosen om de ikke er helt modne eller søte nok.
Serveringsforslag
Denne punchbowl-kaken er en fantastisk avslutning på et sommerlig måltid sammen med en iskald drink eller et glass forfriskende hvitvin. Garnér gjerne med ekstra jordbær, kokosflak eller mynte for et frodig og appellerende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Punchbowl-kake med jordbær og ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Punchbowl-kake med jordbær og ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Punchbowl-kake med jordbær og ananas?▼
Total tilberedningstid for Punchbowl-kake med jordbær og ananas er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Punchbowl-kake med jordbær og ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Punchbowl-kake med jordbær og ananas?▼
En porsjon av Punchbowl-kake med jordbær og ananas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
