Punchbowl-kake
Oppskriften på punchbowl kake er en perfekt måte å servere en kremet og fristende dessert til fest eller helg. Enkel å lage og alltid en suksess.
Om denne retten
Dette er en klassisk punchbowl-kake som feirer sommerens friske jordbær og eksotiske kokossmaker. Denne elegante desserttriffel har et lag av saftig ananas og kremet pudding som balanserer søtheten fra pound cake-bitene og de rørende, søte jordbærene. Denne praktfulle lagkaken er en vakker og smakfull måte å avslutte et utendørs måltid på en festlig sommerkveld.
Ingredienser
- Én 95 gram pakke med instant kokosnøttpuddingblanding
- 1 til 2 pint jordbær
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer sukker
- Halv oppskrift av 5-smakens pound cake, oppskrift følger, eller 1 butikkjøpt pound cake, skåret i 2,5 cm terninger
- Én 570 grams boks med hermetisert ananas, drenert
- 3 mellomstore bananer, skåret i skiver
- 2,4 dl smør, myknet, pluss mer til smøring av formen
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 7,1 dl sukker
- 5 store egg
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl helmelk
- 1 teskje sitronzest
- 1 teskje appelsinzest
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje mandel-essens
- 1/4 teskje kokos-essens
Ingredienser
- Én 95 gram pakke med instant kokosnøttpuddingblanding
- 1 til 2 pint jordbær
- 2,4 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer sukker
- Halv oppskrift av 5-smakens pound cake, oppskrift følger, eller 1 butikkjøpt pound cake, skåret i 2,5 cm terninger
- Én 570 grams boks med hermetisert ananas, drenert
- 3 mellomstore bananer, skåret i skiver
- 2,4 dl smør, myknet, pluss mer til smøring av formen
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 7,1 dl sukker
- 5 store egg
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl helmelk
- 1 teskje sitronzest
- 1 teskje appelsinzest
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje mandel-essens
- 1/4 teskje kokos-essens
Fremgangsmåte
- 1Bland puddingen i henhold til pakkens anvisninger.
- 2Fjern halvparten av jordbærene fra pintbeholderen og mos dem. Sett til side 2 hele jordbær til pynt, og skjær de resterende hele jordbærene i skiver. Bland jordbærsirklene med de moste jordbærene.
- 3Pisk sammen kremfløten og sukkeret med en blender til det dannes myke topper. Sett til side.
- 4I en stor trifle-skål legger du halvparten av kakebitene i bunnen. Plasser noen av jordbærene rundt kanten på toppen av kakebitene.
- 5Fordel puddingen over kakebitene i trifle-skålen. Legg lag med ananas, bananer, resten av kakebitene og de resterende jordbærene. Topp med pisket krem. Pynt med de to reserverte hele jordbærene.
- 6Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør og mel en 12-15 kopps rørformet kakeform.
- 7I en stor bolle, pisk smøret med en mikser på middels hastighet til det er kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett sukkeret og pisk til det er luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- 8I en middels stor bolle, bland mel, bakepulver og salt. Tilsett gradvis i smørblandingen, vekselsvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melblandingen, og pisk bare til det er godt blandet etter hver tilsetning. Rør inn ekstrakter og zest. Hell røren i den forberedte formen. Stek til en lang trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 15 minutter. La kaken avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 10 minutter. Ta kaken ut av formen og avkjøl helt på risten.
Tips og Varianter
- 1Bland puddingen godt før du samler lagene for å sikre en jevn og kremet tekstur.
- 2Sørg for at pound cake-bitene er tørre nok til å absorbere saftene uten å bli for bløte.
- 3Ikke nøl med å tilsette litt ekstra sødme til jordbærmosen om de ikke er helt modne eller søte nok.
Serveringsforslag
Denne punchbowl-kaken er en fantastisk avslutning på et sommerlig måltid sammen med en isskjøl drinke eller et glass forfriskende hvitvin. Garnér gjerne med ekstra jordbær, kokosflak eller mynte for et frodig og appelerende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Punchbowl-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Punchbowl-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Punchbowl-kake?▼
Total tilberedningstid for Punchbowl-kake er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Punchbowl-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Punchbowl-kake?▼
En porsjon av Punchbowl-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
