Pulled Pork
Lær hvordan du lager perfekt pulled svinekjøtt med denne enkle oppskriften. Ideell for helgekos og store middager. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Slow-cooked, fall-off-the-bone pulled pork er et klassisk, amerikansk komfortmåltid som virkelig treffer rett i hjerterota. Med rike, dype smaker fra den langsomme stekingen og den søtlige colarettelsen, gir denne oppskriften en utrolig mør og smakfull svineskatt som er perfekt for enhver festlighet eller kosekveld.
Ingredienser
- 1. 2270 gram svinekjøtt av bryst eller skulder
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. Vegetabilsk olje, til bruning
- 4. 2 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 stor hvit løk, medium terninger
- 6. 1 jalapeño, hakket
- 7. 1 (2-liters) flaske cola
- 8. 2,4 dl kokte svarte bønner
- 9. 1 rød løk, julienne
- 10. 2 grønne løk, skivet tynt på skrå
- 11. 1,2 dl korianderblader
- 12. 1,2 dl spansk ekstra virgin olivenolje
- 13. 1 jalapeño, julienne
- 14. 1 pose tortillachips, valgfritt
Ingredienser
- 1. 2270 gram svinekjøtt av bryst eller skulder
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. Vegetabilsk olje, til bruning
- 4. 2 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 stor hvit løk, medium terninger
- 6. 1 jalapeño, hakket
- 7. 1 (2-liters) flaske cola
- 8. 2,4 dl kokte svarte bønner
- 9. 1 rød løk, julienne
- 10. 2 grønne løk, skivet tynt på skrå
- 11. 1,2 dl korianderblader
- 12. 1,2 dl spansk ekstra virgin olivenolje
- 13. 1 jalapeño, julienne
- 14. 1 pose tortillachips, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. For å forberede svinen, skjær svinen i håndterbare stykker på omtrent 2,5 cm tykkelse. Krydre med salt og pepper. I en ovnsfast panne, tilsett oljen og stek svinen på alle sider til en gyllenbrun skorpe har dannet seg. Fjern svinen fra pannen og tilsett hvitløk, løk og jalapeño. Surr til det er mørt, og tilsett cola. Kok opp, og legg svinen i colaen. Overfør til ovnen og la det småkoke i minst 1 time, eller til svinen er mør nok til å deles med gaffel. Ta ut av ovnen og la det avkjøle til romtemperatur. Ikke fjern svinen før den er avkjølt.
- 33. For å lage krydderblandingen, riv den avkjølte svinen i små biter. Bland svinen med svarte bønner og halvparten av alle ingrediensene. Krydre med salt og pepper etter smak, og overfør til et serveringsfat. Bland de resterende ingrediensene i en bolle, krydre med salt og pepper, og legg dem som en garnityr på svinen. Server med tortillachips.
- 44. Kok's notat: Du kan bruke hermetiske svarte bønner for denne oppskriften.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med salt og pepper for å skape en god skorpe på svinen før den legges i ovnen.
- 2Ikke vent for lenge med å ta svinen ut av ovnen - den skal være mør nok til å enkelt deles med en gaffel.
- 3Bruk både hvit og rød løk for å få en god balanse av søte og syrlige smaker i krydderblandingen.
Serveringsforslag
Det ultimate tilbehøret til denne pulled pork-retten er sprø tortillachips, som gir en herlig kontrast i tekstur. Server også gjerne et glass kald, kullsyreholdig drikkevare som kiler ekstra godt på ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled Pork?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled Pork. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled Pork?▼
Total tilberedningstid for Pulled Pork er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled Pork vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled Pork?▼
En porsjon av Pulled Pork inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
