Sviske- og tequila-iskrem
Lær hvordan du lager sviske- og tequila-iskrem, en smakfull og forfriskende dessert perfekt for varme sommerdager. Enkel oppskrift og tips her.
Foto av Haberdoedas Photography på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl tørkede svisker (ca. 140 g)
- 0.8 dl gulltequila
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl lettrømme
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 6 store eggeplommer
- 0.6 dl pluss 2 ss sukker
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 1.8 dl tørkede svisker (ca. 140 g)
- 0.8 dl gulltequila
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl lettrømme
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 6 store eggeplommer
- 0.6 dl pluss 2 ss sukker
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Slik gjør du:
- Pakk sviskene i et halvliters glass, og tilsett tequila slik at det akkurat dekker dem. Dekk til glasset og la sviskene macerere i minst 12 timer ved romtemperatur.
- Kok opp kremfløte, lettrømme og vaniljestang i en tykk kjele på 2 til 3 liter.
- Visp sammen eggeplommer og sukker i en bolle.
- Tilsett den varme kremblandingen i en tynn stråle under visping.
- Hell eggekremen tilbake i kjelen og kok opp på moderat lav varme, mens du rører med en tresleiv, til blandingen når 77–80°C på et hurtigtermometer.
- Hell umiddelbart eggekremen gjennom en veldig fin sil over i en bolle, og avkjøl til romtemperatur under omrøring av og til.
- Sett eggekremen i kjøleskapet, tildekket, til den er veldig kald, ca. 4 timer.
- Kjør svisker og macereringsvæsken i en foodprosessor til sviskene danner en tykk, litt klumpete puré.
- Tilsett omtrent 2.4 dl (1 kopp) kald eggekrem og kjør kort for å blande godt.
- Vend deretter inn resten av eggekremen.
- Frys iskremen i en iskremmaskin.
- Overfør iskremen til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne i minst 12 timer. (Tequilaen gir denne iskremen en litt mykere konsistens enn vanlig iskrem.)
Om denne retten
Nå kan du forvandle den klassiske sviskedesserten til en uimotståelig, voksen iskrem! Denne søt-syrlige sviske- og tequila-iskremen er perfekt for de som elsker å kombinere intense smaker. Den guddommelige konsistensen, den mørke fargen og den lette tequilasmaken gjør denne iskremen til et virkelig unikt, sofistikert sluttpoeng til ethvert middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets svisker for best smak.
- 2Ta tiden til hjelp - macereringen av sviskene i tequila over natten er nøkkelen til full aroma og karakter.
- 3Rør forsiktig når du blander inn eggekremen for å unngå at luften slippes ut.
Serveringsforslag
Server denne deilige, kremete iskremen sammen med noen knasende mandelskiver eller sprø honningtoast for en deilig kontrast. En slurk av den samme tequilaen som ble brukt i oppskriften, forsterker den voksne stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sviske- og tequila-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sviske- og tequila-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sviske- og tequila-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Sviske- og tequila-iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sviske- og tequila-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sviske- og tequila-iskrem?▼
En porsjon av Sviske- og tequila-iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
