Prune Soufflés
Oppskrift på prune souffles - en luftig og smakfull dessert som kombinerer sødme fra prune med en luftig tekstur. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Prune Soufflés er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk oljespray til koking, ½ kopp varm, nylaget Earl Grey-te, teskje fersk sitronjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 150 gram utstenkede plommer (så myke som mulig; ca. ¾ kopp)
- 3. ½ kopp varm, nylaget Earl Grey-te
- 4. 1 teskje fersk sitronjuice
- 5. ¼ teskje finrevet fersk appelsinskall
- 6. 2 store eggehviter
- 7. ¼ teskje kremostartar
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. Melis til å støve over
- 10. ¼ kopp vaniljeis med frossen yoghurt
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 150 gram utstenkede plommer (så myke som mulig; ca. ¾ kopp)
- 3. ½ kopp varm, nylaget Earl Grey-te
- 4. 1 teskje fersk sitronjuice
- 5. ¼ teskje finrevet fersk appelsinskall
- 6. 2 store eggehviter
- 7. ¼ teskje kremostartar
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. Melis til å støve over
- 10. ¼ kopp vaniljeis med frossen yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Spray fire 6-ounce (2/3 kopp) souffléformer eller ramekiner lett med vegetabilsk oljespray. I en liten bolle rører du sammen svisker, varm te, sitronsaft og sitrusskall, og lar det stå under lokk i 15 minutter. Fjern 3 svisker fra blandingen og hakk dem grovt. I en food processor puré resten av sviskeblandingen (inkludert bløtleggingsvæsken) til den er veldig glatt. Avkjøl puréen og rør inn de hakkede sviskene. Puréen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. La puréen komme til romtemperatur før videre bruk. Forvarm ovnen til 175°C. I en stor bolle med en elektrisk mikser pisker du eggehvitene med en klype salt til de er skummende. Pisk inn kremortartar og pisk eggehvitene til de akkurat danner myke topper. Gradvis pisker du inn sukker og pisker marengsen til den akkurat danner stive topper. Vend omtrent en fjerdedel av marengsen inn i puréen for å lette den, og vend deretter forsiktig men grundig inn resten av marengsen. Skje blandingen i formene eller ramekiner og sett dem på et stekebrett. Stek souffléene midt i ovnen til de er puffet opp og gyldne, ca. 16 minutter.
- 22. Spray fire 6-ounce (2/3 kopp) souffléformer eller ramekiner lett med vegetabilsk oljespray.
- 33. I en liten bolle rører du sammen svisker, varm te, sitronsaft og sitrusskall, og lar det stå under lokk i 15 minutter. Fjern 3 svisker fra blandingen og hakk dem grovt. I en food processor puré resten av sviskeblandingen (inkludert bløtleggingsvæsken) til den er veldig glatt. Avkjøl puréen og rør inn de hakkede sviskene. Puréen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. La puréen komme til romtemperatur før videre bruk.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C.
- 55. I en stor bolle med en elektrisk mikser pisker du eggehvitene med en klype salt til de er skummende. Pisk inn kremortartar og pisk eggehvitene til de akkurat danner myke topper. Gradvis pisker du inn sukker og pisker marengsen til den akkurat danner stive topper. Vend omtrent en fjerdedel av marengsen inn i puréen for å lette den, og vend deretter forsiktig men grundig inn resten av marengsen. Skje blandingen i formene eller ramekiner og sett dem på et stekebrett. Stek souffléene midt i ovnen til de er puffet opp og gyldne, ca. 16 minutter.
- 66. Dryss souffléene med melis og server umiddelbart. På bordet, med to gafler, drar du forsiktig opp toppen av hver soufflé og fyller hver åpning med 1 spiseskje frossen yoghurt.
- 77. Dryss souffléene med melis og server umiddelbart. På bordet, med to gafler, drar du forsiktig opp toppen av hver soufflé og fyller hver åpning med 1 spiseskje frossen yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prune Soufflés?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prune Soufflés. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prune Soufflés?▼
Total tilberedningstid for Prune Soufflés er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prune Soufflés vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prune Soufflés?▼
En porsjon av Prune Soufflés inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
