Luftig sviskesoufflé med Earl Grey-te
En elegant og lett sviskesoufflé med et hint av Earl Grey-te og sitrus. Perfekt som en imponerende dessert for spesielle anledninger.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 150 g utsteinete svisker (ca. 1.8 dl)
- 1.2 dl varm, nytraktet Earl Grey-te
- 1 ts fersk sitronjuice
- 0.25 ts finrevet fersk appelsinskall
- 2 store eggehviter
- 0.25 ts kremortartar
- 2 ss sukker
- Melis til å drysse over
- 0.6 dl vaniljeis med frossen yoghurt
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 150 g utsteinete svisker (ca. 1.8 dl)
- 1.2 dl varm, nytraktet Earl Grey-te
- 1 ts fersk sitronjuice
- 0.25 ts finrevet fersk appelsinskall
- 2 store eggehviter
- 0.25 ts kremortartar
- 2 ss sukker
- Melis til å drysse over
- 0.6 dl vaniljeis med frossen yoghurt
Slik gjør du:
- Spray fire 1.5 dl souffléformer eller ramekiner lett med vegetabilsk oljespray.
- I en liten bolle rører du sammen svisker, varm te, sitronjuice og appelsinskall. La det stå under lokk i 15 minutter.
- Fjern 3 svisker fra blandingen og hakk dem grovt. I en foodprosessor puréres resten av sviskeblandingen (inkludert bløtleggingsvæsken) til den er veldig glatt. Avkjøl puréen og rør inn de hakkede sviskene. Puréen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, tildekket. La puréen komme til romtemperatur før videre bruk.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en stor bolle med en elektrisk mikser pisker du eggehvitene med en klype salt til de er skummende. Pisk inn kremortartar og pisk eggehvitene til de akkurat danner myke topper. Gradvis pisker du inn sukker og pisker marengsen til den akkurat danner stive topper.
- Vend omtrent en fjerdedel av marengsen inn i puréen for å lette den, og vend deretter forsiktig, men grundig, inn resten av marengsen.
- Skje blandingen i formene eller ramekinene og sett dem på et stekebrett. Stek souffléene midt i ovnen til de er puffet opp og gyldne, ca. 16 minutter.
- Dryss souffléene med melis og server umiddelbart. Ved bordet, med to gafler, drar du forsiktig opp toppen av hver soufflé og fyller hver åpning med 1 spiseskje frossen yoghurt.
Om denne retten
Luftig sviskesoufflé med Earl Grey-te er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Vegetabilsk oljespray, utsteinete svisker (ca. 1.8 dl), varm, nytraktet Earl Grey-te og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig sviskesoufflé med Earl Grey-te?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig sviskesoufflé med Earl Grey-te. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig sviskesoufflé med Earl Grey-te?▼
Total tilberedningstid for Luftig sviskesoufflé med Earl Grey-te er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig sviskesoufflé med Earl Grey-te vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig sviskesoufflé med Earl Grey-te?▼
En porsjon av Luftig sviskesoufflé med Earl Grey-te inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
