Provençalsk bok choy
Utforsk denne enkle provençal bok choy-oppskriften som kombinerer friske grønnsaker med provençalsk krydder. Perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Provençalsk bok choy er en smaksrik og aromatisk rett som bringer smakene fra Sør-Frankrike rett hjem på tallerkenen. Denne retten kombinerer de friske, krydrete notene fra timian og appelsinskall med den sprø-møre bok choy og de syrlige kalamata-olivenene. Det er en herlig måte å utforske det provençalske køkkenet på, og rettens enkle tilberedning gjør den perfekt for både hverdager og gjester.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer hakket timian
- 1 tyrkisk eller 1/2 kalifornisk laurbærblad
- 3 (3x1 tommers) strimler med appelsinskall
- 1,36 kilo bok choy (2 til 3 hoder), kuttet på tvers i 5 cm biter
- 450 gram tomater (3 mellomstore), hakket
- 0,8 dl Kalamata-oliven, uten stein og hakket
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer hakket timian
- 1 tyrkisk eller 1/2 kalifornisk laurbærblad
- 3 (3x1 tommers) strimler med appelsinskall
- 1,36 kilo bok choy (2 til 3 hoder), kuttet på tvers i 5 cm biter
- 450 gram tomater (3 mellomstore), hakket
- 0,8 dl Kalamata-oliven, uten stein og hakket
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en dyp, 12-tommers tung stekepanne over middels høy varme til den glitrer, og surr deretter hvitløk med timian, laurbærblad og sitrusskall til hvitløken er blekgull og blandingen er svært aromatisk, omtrent 30 sekunder. Tilsett pak choi, tomater, oliven, ¾ teskje salt og ¼ teskje pepper, og skru ned varmen til middels. Kok, rør av og til, til pak choi er sprø- møre, 10 til 12 minutter. Kast laurbærbladet og rør inn persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke hvitløken grovt for å få mest mulig smak i retten.
- 2Bruk gjerne en blanding av bok choy og andre kåler for variasjon i teksturen.
- 3La retten koke litt lenger enn oppskriften tilsier dersom du foretrekker grønnsakene enda mer møre.
Serveringsforslag
Provençalsk bok choy passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit provençalsk vin, som vil forsterke de friske, urterike smakene i retten. Server den også gjerne med sprø, foccacialignende brød for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Provençalsk bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Provençalsk bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Provençalsk bok choy?▼
Total tilberedningstid for Provençalsk bok choy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Provençalsk bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Provençalsk bok choy?▼
En porsjon av Provençalsk bok choy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
