Prime Rib-suppe med potet og sopp
Lær hvordan du lager en deilig og mettende prime rib-suppe med potet og sopp. Perfekt for kalde dager og enkel å lage for hele familien.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4 storfe ribber, trimmet fra en kokt indrefilet av storfe
- 4.7 dl storfebuljong
- 1 potet, skrelt og kuttet i 2 cm biter
- 1 (225 g) pakke ferske sopp i skiver
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 0.6 dl hakkede ferske gressløk
Ingredienser
- 4 storfe ribber, trimmet fra en kokt indrefilet av storfe
- 4.7 dl storfebuljong
- 1 potet, skrelt og kuttet i 2 cm biter
- 1 (225 g) pakke ferske sopp i skiver
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 0.6 dl hakkede ferske gressløk
Slik gjør du:
- Legg ribbene i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp; skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la småkoke til kjøttet faller av beina, omtrent 2 timer.
- Ta ut ribbene og la dem avkjøle. Skjær kjøttet av ribbene og del det opp i bitestore biter; sett i kjøleskapet.
- Fortsett å småkoke kraften til den er redusert til 2.5 dl; sett i kjøleskapet til fettet har stivnet på toppen.
- Skum av og kast det stivnede fettet.
- Hell kraften over i en kjele sammen med kjøttrestene, storfebuljong, potet, sopp, salt og pepper.
- Kok opp; skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la småkoke til potetene er møre, omtrent 20 minutter.
- Strø over finhakket gressløk før servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle prime rib-retten har nå fått en ny, sprudlende form i denne smakfulle suppen. Rike, mørke kjøttbiter fra den kokte indrefileten smelter sammen med den kraftige buljongbasen, krydret med frisk gressløk. Denne suppen er en perfekt måte å nyte de ikoniske smakene fra en prime rib-middag på en lun kveld, og er en utmerket måte å bruke opp rester på.
Tips og Varianter
- 1Skjær ribberestene i tykke biter for en mørk, saftig tekstur i suppen.
- 2Bruk ferske, lokale sopper for å gi suppen en jordnær, skogsrik aroma.
- 3La suppen småkoke lenge for å utvinne den fyldigste, mest intensive smaken fra ribberestene.
Serveringsforslag
Servér denne prime rib-suppen med sprøstekte brødskiver og et glass rødvin for en avslappet, men likevel luksuriøs hovedrett. Avslutt måltidet med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prime Rib-suppe med potet og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prime Rib-suppe med potet og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prime Rib-suppe med potet og sopp?▼
Total tilberedningstid for Prime Rib-suppe med potet og sopp er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prime Rib-suppe med potet og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prime Rib-suppe med potet og sopp?▼
En porsjon av Prime Rib-suppe med potet og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
