Oppskrift på enchiladas med kaktusfiken-saus | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

1 kaktusfiken, skrelt og hakket

2 ts vegetabilsk olje

2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i små biter

6 (20 cm) maistortillaer

2,4 dl revet mozzarellaost, eller etter smak

1 ss smør

0.5 løk, hakket

0.5 paprika, hakket

2 fedd hvitløk, hakket

En klype salt

1.2 dl vann

2 ss sitronsaft

1 terning kyllingbuljong

1 ts maisstivelse

En dash peppersaus

1.2 dl rømme

2 ss hakket frisk persille

Ingredienser

4porsjoner

1 kaktusfiken, skrelt og hakket

2 ts vegetabilsk olje

2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i små biter

6 (20 cm) maistortillaer

2,4 dl revet mozzarellaost, eller etter smak

1 ss smør

0.5 løk, hakket

0.5 paprika, hakket

2 fedd hvitløk, hakket

En klype salt

1.2 dl vann

2 ss sitronsaft

1 terning kyllingbuljong

1 ts maisstivelse

En dash peppersaus

1.2 dl rømme

2 ss hakket frisk persille

Slik gjør du:

Plasser kaktusfiken i en finmasket sil over en bolle. Mos med en potetmoser for å trekke ut saften. Kast frø og fruktkjøtt.

Forvarm ovnen til 200 °C.

Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kylling; kok og rør til saften er klar, 5 til 8 minutter.

Fordel kokt kylling på 6 tortillalefser. Topp med mozzarellaost. Brett inn motstående ender og rull opp tortillalefsene. Legg dem med skjøten ned i en ildfast form.

Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og tortillalefsene er sprø, ca. 15 minutter.

Smelt smør i en kjele over middels-lav varme. Tilsett løk, paprika, hvitløk og salt; kok og rør til det er veldig mørt, ca. 5 minutter.

Hell i kaktusfiken-saften, vann, sitronsaft, buljongterning, maisstivelse og peppersaus; visp til maisstivelsen er oppløst i sausen.

La sausen småkoke over middels varme. Rør inn rømme. La det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 3 minutter.

Ta av varmen; rør inn persille. Skje sausen over tortillalefsene.

Om denne retten

Denne spesielle kaktusfiken-sausen tar vanlige enchiladas til et helt nytt nivå. Den kombinerer den søte, sitrusfriske smaken av kaktusfiken med den myke, krydrede kyllingen, og resultatet er en saus som virkelig får tortillaene til å skinne. Det er en tradisjonell meksikanskinspirert rett med en uventet vri som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1- Bruk en finmasket sil for å få mest mulig saft ut av kaktusfikenen. Kast frø og fruktkjøtt for en jevn, glatt saus.

2- Krydre kyllingen med salt, pepper og ditt favoritt meksikanske krydder for ekstra smaksboost.

3- Ikke glem å la sausen småkoke en stund slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Servér enchiladas med kaktusfiken-saus sammen med hjemmelaget guacamole, frisk salsa og en kjølig margarita for en komplett meksikansk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Enchiladas med kaktusfiken-saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enchiladas med kaktusfiken-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Enchiladas med kaktusfiken-saus?▼

Total tilberedningstid for Enchiladas med kaktusfiken-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Enchiladas med kaktusfiken-saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Enchiladas med kaktusfiken-saus?▼

En porsjon av Enchiladas med kaktusfiken-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.