Prikklignende pærepølsaus til enchiladas
Lær hvordan du lager en smakfull prickly pære enchilada saus med enkel oppskrift. Perfekt til forretter eller som saus til mexicanske retter.
Om denne retten
Denne spesielle pærepølsausen tar vanlige enchiladas til et helt nytt nivå. Den kombinerer den søte, sitrusfriske smaken av prickly pear med den myke, krydrede kyllingen, og resultatet er en saus som virkelig får tortillaene til å skinne. Det er en tradisjonell meksikanskinspirert rett med en uventet vri som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. En prickly pear, skrelt og hakket
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i små biter
- 6 (20 cm) mel tortillas
- 2,4 dl revet mozzarellaost, eller etter smak
- 1 spiseskje smør
- 1/2 løk, hakket
- 1/2 paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- En klype salt
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 terning kyllingbuljong
- 1 teskje maisstivelse
- En dash pepper saus
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. En prickly pear, skrelt og hakket
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i små biter
- 6 (20 cm) mel tortillas
- 2,4 dl revet mozzarellaost, eller etter smak
- 1 spiseskje smør
- 1/2 løk, hakket
- 1/2 paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- En klype salt
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 terning kyllingbuljong
- 1 teskje maisstivelse
- En dash pepper saus
- 1,2 dl rømme
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Plasser prickly pear i en finmasket sil over en bolle. Mos med en potetmoser for å trekke ut saften. Kast frø og pulp.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F).
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett kylling; kok og rør til saften er klar, 5 til 8 minutter.
- 4Fordel kokt kylling på 6 tortillalefser. Topp med mozzarellaost. Brett inn motstående ender og rull opp tortillalefsene. Legg dem med skjøten ned i en ildfast form.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og tortillalefsene er sprø, ca. 15 minutter.
- 6Smelt smør i en kjele over middels-lav varme. Tilsett løk, paprika, hvitløk og salt; kok og rør til det er veldig mørt, ca. 5 minutter. Hell i prickly pear-saften, vann, sitronsaft, buljongterning, maisstivelse og pepper saus; visp til maisstivelsen er oppløst i sausen.
- 7La sausen småkoke over middels varme. Rør inn rømme. La det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 3 minutter. Ta av varmen; rør inn persille. Skje sausen over tortillalefsene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en finmasket sil for å få mest mulig saft ut av pæren. Kast frø og pulp for en jevn, glatt saus.
- 2- Krydre kyllingen med salt, pepper og ditt favoritt meksikanske krydder for ekstra smaksboost.
- 3- Ikke glem å la sausen småkoke en stund slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér enchiladas med pærepølsaus sammen med hjemmelaget guacamole, frisk salsa og en kjølig margarita for en komplett meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Prikklignende pærepølsaus til enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Prikklignende pærepølsaus til enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Prikklignende pærepølsaus til enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Prikklignende pærepølsaus til enchiladas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Prikklignende pærepølsaus til enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Prikklignende pærepølsaus til enchiladas?▼
En porsjon av Prikklignende pærepølsaus til enchiladas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
