Presset pikniksmørbrød med paprika og spekemat
Lær hvordan du lager et deilig presset pikniksmørbrød. Perfekt for utflukter og piknik i sommersol. En enkel og smakfull oppskrift.
Foto av freestocks.org på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore røde paprika
- 1.5 ts dijonsennep
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 rustikt italiensk brød, f.eks. ciabatta
- 1.25 dl ferdiglaget svart olivenpaste
- 225 g fersk geitost
- 225 g marinerte artisjokkhjerter
- 170 g prosciutto, tynne skiver
- 115 g peppersalami, tynne skiver
- 5.5 dl løst pakket, finhakkede friske urter (basilikum, koriander eller persille)
Ingredienser
- 3 mellomstore røde paprika
- 1.5 ts dijonsennep
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1 rustikt italiensk brød, f.eks. ciabatta
- 1.25 dl ferdiglaget svart olivenpaste
- 225 g fersk geitost
- 225 g marinerte artisjokkhjerter
- 170 g prosciutto, tynne skiver
- 115 g peppersalami, tynne skiver
- 5.5 dl løst pakket, finhakkede friske urter (basilikum, koriander eller persille)
Slik gjør du:
- Varm opp en grill eller grillpanne til den er varm, eller forvarm ovnen med grillelementet.
- Grill paprikaene til de er helt svarte, og vend dem ofte slik at alle sider blir jevnt svarte, i 8 til 10 minutter.
- Fjern fra varmen. Legg paprikaene i en dyp bolle, og dekk bollen med plastfolie.
- La stå til skinnet løsner og paprikaene er avkjølte nok til å håndteres, ca. 15 minutter.
- Bruk hendene til å gni av det svarte skinnet, og skyll hendene ofte under kaldt rennende vann.
- Skjær paprikaene i to, og fjern frø og stilker. Skjær kjøttet i 2.5 cm brede strimler.
- Bland sennep og eddik i en middels stor bolle.
- Visp inn olivenoljen gradvis. Tilsett 2 ss lunkent vann og visp godt.
- Smak til med salt og pepper, og sett vinaigretten til side.
- Skjær brødet langsomt i lengderetningen og fjern det myke innholdet; bruk det til noe annet.
- Smør olivenpaste på den nederste delen av brødet, og legg paprikastrimlene oppå.
- Smuldre geitosten over paprikaen.
- Fordel artisjokkhjertene over geitosten.
- Drypp halvparten av den reserverte vinaigretten over.
- Legg skinke og salami over artisjokkhjertene.
- Drypp med resten av vinaigretten.
- Strø urter over kjøttet.
- Legg den øverste delen av brødet på.
- Pakk smørbrødet tett inn i plastfolie.
- Legg en vekt, som en murstein eller en stor støpejernsgryte, oppå, og la det stå i minst 1 time.
- Når det er klart til servering, skjær smørbrødet i 10 biter.
Om denne retten
Presset pikniksmørbrød med paprika og spekemat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore røde paprika, dijonsennep, balsamicoeddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Presset pikniksmørbrød med paprika og spekemat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Presset pikniksmørbrød med paprika og spekemat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Presset pikniksmørbrød med paprika og spekemat?▼
Total tilberedningstid for Presset pikniksmørbrød med paprika og spekemat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Presset pikniksmørbrød med paprika og spekemat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Presset pikniksmørbrød med paprika og spekemat?▼
En porsjon av Presset pikniksmørbrød med paprika og spekemat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
