Pressed Picnic Sandwich
Lær hvordan du lager en deilig pressed picnic smørbrød. Perfekt for utflukter og piknik i sommersol. En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Pressed Picnic Sandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore røde paprika, ½ teskje Dijon-sennep, spiseskje balsamicoeddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 3 mellomstore røde paprika
- 1 ½ teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1 brød av rustikk italiensk type, for eksempel ciabatta
- ½ kopp ferdiglaget svart olivenpaste
- 225 gram fersk geitost
- 225 gram marinerte artisjokkhjerter
- 170 gram prosciutto, tynne skiver
- ¼ pund pepperbøffel-salami, tynne skiver
- 2 ¼ kopper løst pakket, finhakkede friske urter, som basilikum, koriander eller persille
Ingredienser
- 3 mellomstore røde paprika
- 1 ½ teskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1 brød av rustikk italiensk type, for eksempel ciabatta
- ½ kopp ferdiglaget svart olivenpaste
- 225 gram fersk geitost
- 225 gram marinerte artisjokkhjerter
- 170 gram prosciutto, tynne skiver
- ¼ pund pepperbøffel-salami, tynne skiver
- 2 ¼ kopper løst pakket, finhakkede friske urter, som basilikum, koriander eller persille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grill eller grillpanne til den er varm, eller forvarm ovnen med grillelementet. Grill paprikaene til de er helt svarte, og vend dem ofte slik at alle sider blir jevnt svarte, i 8 til 10 minutter. Fjern fra varmen. Legg paprikaene i en dyp bolle, og dekk bollen med plastfolie. La stå til skinnet løsner og paprikaene er avkjølte nok til å håndteres, ca. 15 minutter. Bruk hendene til å gni av det svarte skinnet, og skyll hendene ofte under kaldt rennende vann. Skjær paprikaene i to, og fjern frø og stilker. Skjær kjøttet i 2,5 cm brede strimler.
- 2Bland sennep og eddik i en middels stor bolle. Visp inn olivenoljen gradvis. Tilsett 2 spiseskjeer lunkent vann og visp godt. Smak til med salt og pepper, og sett vinaigretten til side.
- 3Skjær brødet langsomt i lengderetningen og fjern det myke innholdet; bruk det til noe annet. Smør olivenpastasa på den nederste delen av brødet, og legg paprika-strimlene oppå. Smuldre geitosten over paprikaen. Fordel artiskokkhjertene over geitosten. Drypp halvparten av den reserverte vinaigretten over. Legg skinke og salami over artiskokkhjertene. Drypp med resten av vinaigretten. Strø urter over kjøttene. Legg den øverste delen av brødet på.
- 4Pakk smørbrødet tett inn i plastfolie. Legg en vekt, som en murstein eller en stor støpejernsgryte, oppå, og la det stå i minst 1 time. Når det er klart til servering, skjær smørbrødet i 10 biter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pressed Picnic Sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pressed Picnic Sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pressed Picnic Sandwich?▼
Total tilberedningstid for Pressed Picnic Sandwich er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pressed Picnic Sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pressed Picnic Sandwich?▼
En porsjon av Pressed Picnic Sandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
