Pærer i rødvin
Lær hvordan du lager deilige pærer i rødvin med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for høst og vinter. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Pærer posjert i den kraftige, krydrede rødvinen Rioja er en klassisk, gammel-verdens dessert som bringer en smak av Spania til ditt eget kjøkken. Denne enkle, men elegante retten lar pærenes naturlige, sødmefulle smak skinne, samtidig som den gir dem dybde og kompleksitet fra den intense rødvinen og varme, dvelende aromaer av kanel og bærfrukt.
Ingredienser
- 1. 3 store, modne pærer, for eksempel Bosc eller Bartlett, skrelt og delt i biter
- 2. 7,1 dl rød Rioja-vin
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1 kanelstang
- 5. 1,2 dl rosiner
- 6. 2 spiseskjeer jordbær- eller bringebærsyltetøy
- 7. 1 spiseskje sitronsaft
Ingredienser
- 1. 3 store, modne pærer, for eksempel Bosc eller Bartlett, skrelt og delt i biter
- 2. 7,1 dl rød Rioja-vin
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1 kanelstang
- 5. 1,2 dl rosiner
- 6. 2 spiseskjeer jordbær- eller bringebærsyltetøy
- 7. 1 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Legg pærene i en kjele. Tilsett vinen, sukkeret, kanelstangen og rosinen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 til 10 minutter til pærene er møre etter eget ønske. Ta opp pærene og rosinen fra sylten. Kast kanelstangen. Tilsett syltetøyet og sitronsaften. Kok opp sylten igjen. La det koke i 3 til 5 minutter for å smelte syltetøyet. Hell sausen over pærene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, saftfulle pærer for best resultat - Bosc eller Bartlett er perfekte valg.
- 2La pærene småkoke i vinen til de akkurat har den ønskede konsistensen, verken for hardt eller for møre.
- 3Rør inn litt syltetøy i den ferdigkokte vinsylten for en rikere, mer kompleks saus.
Serveringsforslag
Server de rødvinsposjerte pærene lune, med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem for en guddommelig kontrast av teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pærer i rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pærer i rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pærer i rødvin?▼
Total tilberedningstid for Pærer i rødvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pærer i rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pærer i rødvin?▼
En porsjon av Pærer i rødvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
