Grillede pærer med vaniljevinsirup og ricotta
Oppdag hvordan du lager deilige pærer grillet i vaniljevinsirup, servert med kremet ricotta. En søt dessert perfekt for høstsesongen med enkel fremgangsmåte og deilige smaker.
Foto av Pervane Mustafa27 på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl sukker
- 5 cm vaniljestang (valgfritt)
- 4 middels modne pærer, delt i to på langs og kjernet ut
- saften av 1/2 sitron
- 4.7 dl lett ricottaost
- ekstra virgin olivenolje til å dryppe over
- nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl sukker
- 5 cm vaniljestang (valgfritt)
- 4 middels modne pærer, delt i to på langs og kjernet ut
- saften av 1/2 sitron
- 4.7 dl lett ricottaost
- ekstra virgin olivenolje til å dryppe over
- nykvernet svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Fremgangsmåte for sirup:
- Start dette i god tid mens du griller andre retter. Legg bunnen av en tykk stekepanne med aluminiumsfolie for å beskytte mot sot. Tilsett vin og sukker. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med tuppen av en skje, og ha disse (og hele vaniljestangen) i vinblandingen.
- La blandingen koke opp på grillen til den har kokt ned til omtrent 1.2 dl og fått en lett sirupaktig konsistens. Sett til side til den skal brukes.
- Fremgangsmåte for pærene:
- Med en skje eller en liten kniv, skjær bunnen av hver pærehalvdel i skiver på ca. 1.2 cm tykkelse (omtrent 2/3 av veien mot stilken, og la stilkenden være intakt).
- Fann ut pæreskivene litt for å lage en flatere grillflate. Fjern vaniljestangens skall fra sirupen.
- Dypp hver pærehalvdel i sirupen, legg dem på grillen med kjøttsiden ned, og grill bare til pærene får lett grillmerker.
- Venn pærene med skinnsiden ned og fortsett å grille til skinnet er lett grillmerket. Ta av fra varmen og sett til side.
- For å servere, tilsett halvparten av den resterende vin-sirupen i ricottaosten og rør godt for å blande.
- Legg en seng av ricottablandingen på individuelle serveringsfat. Fann en grillet pærehalvdel oppå ricottaen, drypp med resten av vin-sirupen, strø over litt svart pepper, og server.
Om denne retten
Grillede pærer med vaniljevinsirup og ricotta er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørr hvitvin, sukker, cm vaniljestang (valgfritt) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede pærer med vaniljevinsirup og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede pærer med vaniljevinsirup og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede pærer med vaniljevinsirup og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Grillede pærer med vaniljevinsirup og ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede pærer med vaniljevinsirup og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede pærer med vaniljevinsirup og ricotta?▼
En porsjon av Grillede pærer med vaniljevinsirup og ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
