Pærer kokt i rødvin
Oppskrift på pærepoche i rødvin, en elegant dessert perfekt for høst- og vintersesongen. Enkelt å lage og smakfull.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 1 kanelstang (ca. 5 cm)
- 1.8 dl sukker
- Ca. 9.5 dl dyp, tanninrik, ung rødvin (nok til å dekke pærene)
- 4 faste, ikke helt modne spisepærer, skrellet med stilken på
Ingredienser
- 1 kanelstang (ca. 5 cm)
- 1.8 dl sukker
- Ca. 9.5 dl dyp, tanninrik, ung rødvin (nok til å dekke pærene)
- 4 faste, ikke helt modne spisepærer, skrellet med stilken på
Slik gjør du:
- Bland kanel, sukker og rødvin i en kjele eller sauspanne som akkurat rommer pærene.
- Legg pærene i, og tilsett mer vin om nødvendig for å dekke dem.
- Kok opp, og juster varmen til svak kokning, med lokket på gløtt.
- La det småkoke i omtrent 20 minutter, eller til en pinne lett glir gjennom pæren når den stikkes inn i kjernen.
- Bruk en hullsleiv til å ta pærene opp av væsken, og plasser dem oppreist i en glassform.
- La rødvinen koke inn til en lett sirupkonsistens.
- Hell sirupen over pærene.
- Server ved romtemperatur eller avkjølt.
Om denne retten
Disse pærene kokt i rødvin er en klassisk, men undervurdert dessert som fortjener et comeback. Med sin dype, vinholdige smak og nydelige tekstur er dette en sofistikert og utviklet sluttrett som er perfekt for avslapping og hygge, enten det er ved det livlige middagsbordet eller en rolig kveld foran peisen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ung, tanninrik rødvin for best resultat – den gir en dypere, mer kompleks smak enn en lettere, mer fruktdrevet vin.
- 2La pærene koke sakte, med lokket på gløtt, for å unngå at de faller fra hverandre. De skal fortsatt ha litt fasthet når de serveres.
- 3Strø litt hakket mørk sjokolade over pærene rett før servering for en deilig kontrast i smak og tekstur.
Serveringsforslag
Disse rødvinskokte pærene er fantastiske servert med en kremet vaniljeis eller en klatt pisket krem. De passer også utmerket som avslutning på et høstlig middagsselskap, gjerne med et glass av den samme rødvinen som er brukt i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pærer kokt i rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pærer kokt i rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pærer kokt i rødvin?▼
Total tilberedningstid for Pærer kokt i rødvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pærer kokt i rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pærer kokt i rødvin?▼
En porsjon av Pærer kokt i rødvin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
