Pærene kokt i rødvin
Oppskrift på pærepoche i rødvin, en elegant dessert perfekt for høst- og vintersesongen. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse pærene kokt i rødvin er en klassisk, men undervurdert dessert som fortjener et comeback. Med sin dype, vinholdige smak og nydelige tekstur er dette en sofistikert og utviklet sluttrett som er perfekt for avslapping og hygge, enten det er ved det livlige middagsbordet eller en rolig kveld foran peisen.
Ingredienser
- 1. 1 stk. 2-tommers kanelstang
- 1,8 dl sukker
- Omtrent 9,5 dl (for å dekke) dypt farget, tanninrik, ung rødvin
- 4 faste, ikke helt modne spisepærer, skrellet, stilkene igjen på
Ingredienser
- 1. 1 stk. 2-tommers kanelstang
- 1,8 dl sukker
- Omtrent 9,5 dl (for å dekke) dypt farget, tanninrik, ung rødvin
- 4 faste, ikke helt modne spisepærer, skrellet, stilkene igjen på
Fremgangsmåte
- 1I en kjele eller sauspan som akkurat rommer pærene, blandes kanel, sukker og rødvin. Legg pærene i, og tilsett mer vin om nødvendig for å dekke dem. Kok opp, og juster varmen til svak kokning, med lokket på gløtt. La det småkoke i omtrent 20 minutter, eller til en pinne lett glir gjennom pæren når den stikkes inn i kjernen. Bruk en hullsleiv til å ta pærene opp av væsken, og plasser dem oppreist i en glassform. La rødvinen koke inn til en lett sirupkonsistens, og hell den over pærene. Server ved romtemperatur eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ung, tanninrik rødvin for best resultat - den gir en dypere, mer kompleks smak enn en lettere, mer fruktdrevet vin.
- 2La pærene koke sakte, med lokket på gløtt, for å unngå at de faller fra hverandre. De skal fortsatt ha litt fasthet når de serveres.
- 3Strø litt hakket mørk sjokolade over pærene rett før servering for en deilig kontrast i smak og tekstur.
Serveringsforslag
Disse rødvinskokte pærene er fantastiske servert med en kremet vaniljeis eller en klatt pisket krem. De passer også utmerket som avslutning på et høstlig middagsselskap, gjerne med et glass av den samme rødvinen som er brukt i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pærene kokt i rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pærene kokt i rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pærene kokt i rødvin?▼
Total tilberedningstid for Pærene kokt i rødvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pærene kokt i rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pærene kokt i rødvin?▼
En porsjon av Pærene kokt i rødvin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
