Pære- og pekannøtt Napoleon
Oppskrift på pære pekannøtt napoleon, en deilig og enkel dessert med fersne pærer og ristede pekannøtter. Perfekt for spesielle anledninger eller hverdagskos.
Om denne retten
Pære- og pekannøtt Napoleon er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, spiseskje ferskpresset sitronsaft, En klype salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 6 pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 4. En klype salt
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 4,7 dl (225 gram) pecannøtter, ristet
- 7. 2 spiseskjeer sukker
- 8. 2 spiseskjeer vann
- 9. 1 1/2 teskje finhakket appelsinskall
- 10. En klype salt
- 11. 455 gram butterdeig
Ingredienser
- 1. 6 pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 4. En klype salt
- 5. 1 teskje malt kanel
- 6. 4,7 dl (225 gram) pecannøtter, ristet
- 7. 2 spiseskjeer sukker
- 8. 2 spiseskjeer vann
- 9. 1 1/2 teskje finhakket appelsinskall
- 10. En klype salt
- 11. 455 gram butterdeig
Fremgangsmåte
- 11. Pærer: Plasser pærene, sukkeret, sitronsaften, saltet og kanelen i en stor stekepanne. Kok opp på middels høy varme, rør av og til, til pærene er myke og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 10–15 minutter. La avkjøle.
- 22. Pecanpasta: Kjør pecanene og det granulære sukkeret fint i en food processor. Ha pecanblandingen i en liten bolle og tilsett vann, appelsinskall og salt. Bland akkurat til det er godt blandet.
- 33. Butterdeig: Rull ut butterdeigen på en lett melet arbeidsflate til en 40 cm stor kvadrat. Kutt den i 4 rektangler, hver 10 cm bred og 40 cm lang. Prikk små hull over hele deigen med en gaffel. Legg rektanglene på to bakeplater. Frys eller oppbevar i kjøleskapet til de er faste.
- 44. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 55. Plasser en annen bakeplate eller en opp-ned wire rack oppå butterdeigen for å forhindre at den hever seg under steking. Stek til den er gyllenbrun, ca. 10–15 minutter. La avkjøle til romtemperatur.
- 66. Montering: Smør 1/3 av pecanpastaen på ett av rektanglene. Legg forsiktig 1/3 av pærene over pecanpastaen. Legg deretter to nye lag med de resterende rektanglene med pecanpasta og pærer på samme måte. Bruk en bred metallspade til forsiktig å stable disse tre lagene av deig.
- 77. Bland sammen sukker og kanel i en liten bolle. Strø det over det fjerde rektanglet av butterdeig. Legg det på toppen av de stablede lagene.
- 88. Bruk en serrated kniv og en forsiktig sagende bevegelse for å trimme kantene på napoleonkaken slik at de blir jevne. På samme måte deler du napoleonkaken i 8 stykker og serverer en porsjon på hver av 8 tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og pekannøtt Napoleon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og pekannøtt Napoleon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og pekannøtt Napoleon?▼
Total tilberedningstid for Pære- og pekannøtt Napoleon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og pekannøtt Napoleon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og pekannøtt Napoleon?▼
En porsjon av Pære- og pekannøtt Napoleon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
