Pære- og pekannøtt Napoleon med butterdeig
Oppskrift på pære- og pekannøtt Napoleon, en deilig og enkel dessert med friske pærer og ristede pekannøtter. Perfekt for spesielle anledninger eller hverdagskos.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 6 pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver (ca. 0,5 cm tykke)
- 1,6 dl sukker
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- En klype salt
- 1 ts malt kanel
- 225 g pekannøtter, ristet
- 2 ss sukker
- 2 ss vann
- 1,5 ts finhakket appelsinskall
- En klype salt
- 450 g butterdeig
Ingredienser
- 6 pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver (ca. 0,5 cm tykke)
- 1,6 dl sukker
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- En klype salt
- 1 ts malt kanel
- 225 g pekannøtter, ristet
- 2 ss sukker
- 2 ss vann
- 1,5 ts finhakket appelsinskall
- En klype salt
- 450 g butterdeig
Slik gjør du:
- Pærer: Ha pærer, sukker, sitronsaft, salt og kanel i en stor stekepanne. Kok opp på middels høy varme.
- Rør av og til til pærene er myke og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 10–15 minutter. La avkjøle.
- Pekanpasta: Kjør pekannøtter og sukker fint i en foodprosessor.
- Ha pekanblandingen i en liten bolle og tilsett vann, appelsinskall og salt. Bland godt.
- Butterdeig: Rull ut butterdeigen på en lett melet arbeidsflate til et kvadrat på ca. 40x40 cm.
- Kutt den i 4 rektangler, hver 10 cm bred og 40 cm lang.
- Prikk små hull over hele deigen med en gaffel.
- Legg rektanglene på to bakeplater. Frys eller oppbevar i kjøleskapet til de er faste.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Plasser en annen bakeplate eller en opp-ned rist oppå butterdeigen for å forhindre at den hever seg under steking.
- Stek til den er gyllenbrun, ca. 10–15 minutter. La avkjøle til romtemperatur.
- Montering: Smør 1/3 av pekanpastaen på ett av rektanglene.
- Legg forsiktig 1/3 av pærene over pekanpastaen.
- Legg deretter to nye lag med de resterende rektanglene med pekanpasta og pærer på samme måte.
- Bruk en bred metallspade til forsiktig å stable disse tre lagene av deig.
- Bland sammen sukker og kanel i en liten bolle. Strø det over det fjerde rektangelet av butterdeig.
- Legg det på toppen av de stablede lagene.
- Bruk en serratert kniv og en forsiktig sagende bevegelse for å trimme kantene på napoleonkaken slik at de blir jevne.
- Del napoleonkaken i 8 stykker og server en porsjon på hver av 8 tallerkener.
Om denne retten
Pære- og pekannøtt Napoleon med butterdeig er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, ferskpresset sitronsaft, En klype salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og pekannøtt Napoleon med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og pekannøtt Napoleon med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og pekannøtt Napoleon med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Pære- og pekannøtt Napoleon med butterdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og pekannøtt Napoleon med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og pekannøtt Napoleon med butterdeig?▼
En porsjon av Pære- og pekannøtt Napoleon med butterdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
