Pære- og fikenpai med hasselnøttbunn
Lær å lage en deilig pære- og fikenpai med sprø hasselnøttbunn. Perfekt som dessert eller til kvelds. Enkel oppskrift med tips for suksess.
Om denne retten
Denne pære- og fikenpain er en moderne vri på en klassisk høstdessert. Den sprø hasselnøttbunnen og den kremet fyllingen av saftige pærer og søte fiken skaper en herlig balanse mellom søtt og nøtteaktig. Retten er perfekt for å avslutte et høstmåltid, eller som en uimotståelig dessert til en middag med venner.
Ingredienser
- 1,2 dl hasselnøtter (ca. 2 ounces), ristet, skrelt, avkjølt
- 4 1/2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 5,9 dl usøtet hvetemel
- 1,8 dl (1 1/2 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/4-tommers biter
- 6 spiseskjeer (ca.) isvann
- 2,4 dl tørkede fiken (ca. 7 ounces), stilket, delt i fire
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer usøtet hvetemel
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 teskje revet sitrusskall
- 1,02 kg pærer, skrellet, delt i fire, kjernet, tynne skiver
Ingredienser
- 1,2 dl hasselnøtter (ca. 2 ounces), ristet, skrelt, avkjølt
- 4 1/2 teskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 5,9 dl usøtet hvetemel
- 1,8 dl (1 1/2 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/4-tommers biter
- 6 spiseskjeer (ca.) isvann
- 2,4 dl tørkede fiken (ca. 7 ounces), stilket, delt i fire
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer usøtet hvetemel
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1 teskje revet sitrusskall
- 1,02 kg pærer, skrellet, delt i fire, kjernet, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Lag bunn: Finhakk nøtter, sukker og salt i en foodprocessor. Bland inn melet. Tilsett smør og kutt inn med korte pulser til smøret er i risstore biter. Bland inn 4 spiseskjeer isvann, og tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, til deigen samler seg i fuktige klumper. Samle deigen til en ball. Del den i to; klem ut til flate skiver. Pakk hver i plastfolie; sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 45 minutter. (Kan lages dagen før. La den mykne litt i romtemperatur før utbaking.)
- 2Lag bunn: Finhakk nøtter, sukker og salt i en foodprocessor. Bland inn melet. Tilsett smør og kutt inn med korte pulser til smøret er i risstore biter. Bland inn 4 spiseskjeer isvann, og tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, til deigen samler seg i fuktige klumper. Samle deigen til en ball. Del den i to; klem ut til flate skiver. Pakk hver i plastfolie; sett i kjøleskapet til den er kald, ca. 45 minutter. (Kan lages dagen før. La den mykne litt i romtemperatur før utbaking.)
- 3Lag fyllet: Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Bland de første fem ingrediensene i en stor bolle. Tilsett pærene og vend forsiktig for å blande.
- 4Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Bland de første fem ingrediensene i en stor bolle. Tilsett pærene og vend forsiktig for å blande.
- 5Kjevle ut én av deigenes skiver på en lett melet overflate til en 30 cm (12 tommer) runding. Overfør til en 23 cm (9 tommer) paiform av glass; fyll med pærefyllet. Kjevle ut den andre deigen til en 30 cm runding på en lett melet overflate; legg den oppå fyllet. Trim overhengende kant på topp- og bunndekker til ca
Tips og Varianter
- 1Rist hasselnøttene først for å få en dypere, nøtteaktig smak i bunnen.\nBytt ut halvparten av pærene med epler for en mer kompleks fruktsmak.\nFor en ekstra krumme, pensle toppen med litt oppvisket egg før baking.
Serveringsforslag
Server paine varm, med en skje kremet vaniljeis og et dryss av revne hasselnøtter. En klunk god eplesider eller et glass sødmefullt portvin passer utmerket til denne søte og nøtteaktige dessertenopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og fikenpai med hasselnøttbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og fikenpai med hasselnøttbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og fikenpai med hasselnøttbunn?▼
Total tilberedningstid for Pære- og fikenpai med hasselnøttbunn er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og fikenpai med hasselnøttbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og fikenpai med hasselnøttbunn?▼
En porsjon av Pære- og fikenpai med hasselnøttbunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
