Pære- og eplecrumblepai
Lær hvordan du lager en deilig pære-eple smuldrepai pai, en smakfull og enkel dessert perfekt for høst. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne pære- og eplecrumblepai'en er et vanedannende dessertbarometer som fanger høstens frukter i all sin forførende prakt. Inspirert av klassiske amerikanske crumblepaier med et norsk drys, er dette en perfekt balanse av søte, saftige frukter og sprø, smakfulle havre- og smørgruter. Gled gjerne venner og familie med denne vakre, hjemmelagde pai'en som avslutter middagen på en guddommelig måte.
Ingredienser
- 1 ark kjøleskapskaldt paideig (halvparten av en 14-unse pakke)
- 3 spiseskjeer allsidig mel, pluss mer til utbaking
- 680 gram assorterte pærer (for eksempel Bosc eller Bartlett)
- 680 gram assorterte epler (for eksempel Gala, Honeycrisp eller Golden Delicious)
- 1,2 dl hakket assortert tørket frukt (for eksempel tranebær, aprikoser og kirsebær)
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl sukker
- Finrevet skall og saft av 1 sitron
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl havregryn
- 1,2 dl allsidig mel
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 6 spiseskjeer kald usaltet smør, skåret i små biter
Ingredienser
- 1 ark kjøleskapskaldt paideig (halvparten av en 14-unse pakke)
- 3 spiseskjeer allsidig mel, pluss mer til utbaking
- 680 gram assorterte pærer (for eksempel Bosc eller Bartlett)
- 680 gram assorterte epler (for eksempel Gala, Honeycrisp eller Golden Delicious)
- 1,2 dl hakket assortert tørket frukt (for eksempel tranebær, aprikoser og kirsebær)
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl sukker
- Finrevet skall og saft av 1 sitron
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl havregryn
- 1,2 dl allsidig mel
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt kanel
- 6 spiseskjeer kald usaltet smør, skåret i små biter
Fremgangsmåte
- 1Forbered bunnen: Rull ut deigen til en 30 cm runding på en lett melet overflate. Legg den forsiktig over i en 23 cm paiform. Brett den overhengende deigen under seg selv og trykk ned kanten med en gaffel eller fingrene. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 2I mellomtiden lager du fyllet: Skrell og skjær pærene og eplene i tynne skiver, og overfør dem til en stor mikrobølgesikker bolle; tilsett tørket frukt, honning, sukker, mel, sitrusskall og saft, vanilje, kanel og salt, og vend det forsiktig sammen. Dekk til med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til eplene og pærene er møre og saftige, 5 til 7 minutter. Sett i kjøleskapet til det er kaldt, 10 til 15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 190 °C. Lag toppingen: Visp havregryn, mel, brunt sukker, salt og kanel i en middels stor bolle. Bruk fingrene til å arbeide inn smøret i havreblandingen til det dannes små klumper. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 4Plasser paibunnen på et bakepapirkledd stekebrett. Ha i fyllet, og la det heve litt i midten. Trykk jevnt ut smuldretoppen over fyllet. Stek til toppen er gyllenbrun og fyllet bobler, ca. 1 ½ time. (Dekk med aluminiumsfolie hvis toppen blir for raskt brun.) Overfør til en rist og la den avkjøle helt.
- 5Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av pæretyper for å få en mer kompleks smak - Bosc-pærene gir en deilig kremaktig tekstur, mens Bartlett-pærene har en friskere syre som balanserer det søte.\nFor å unngå at bunnen blir bløt, er det viktig å mikrobølgevarme frukten før den kommer i paifatet slik at den blir mørkere og saftigere.\nBruk både rød og grønn eple for variasjon i farge og syre - Gala, Honeycrisp og Golden Delicious fungerer perfekt.
Serveringsforslag
Denne pære- og eplecrumblepai'en er fantastisk å servere varm med en skjønn kule vaniljeis eller et dryss av kanel og sukker. For den ekstra delikate nytelsen, prøv den også med en klatt lettrømt som gir en frisk kontrast til de søte fruktene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og eplecrumblepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og eplecrumblepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og eplecrumblepai?▼
Total tilberedningstid for Pære- og eplecrumblepai er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og eplecrumblepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og eplecrumblepai?▼
En porsjon av Pære- og eplecrumblepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
