Pære- og butterscotchpai med karamell
Lær hvordan du lager en deilig pære- og butterscotchpai med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for alle anledninger.
Foto av The_a DoTe på Pexels
Ingredienser
- 3 ss hvetemel
- 1 ts kanel
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 0.1 ts salt
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 1.1 kg faste, modne pærer (ca. 5 stk.), skrelt, delt i 6 båter og kjernet ut
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- Dobbel oppskrift smørdeig
- 1 ss usaltet smør, i biter
- 1 stort egg, pisket med 1 ss varmt vann
- 1 ss granulert sukker
- Utstyr: små (2.5-7.5 cm) bladformede kakeutstikkere (valgfritt)
Ingredienser
- 3 ss hvetemel
- 1 ts kanel
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 0.1 ts salt
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 1.1 kg faste, modne pærer (ca. 5 stk.), skrelt, delt i 6 båter og kjernet ut
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- Dobbel oppskrift smørdeig
- 1 ss usaltet smør, i biter
- 1 stort egg, pisket med 1 ss varmt vann
- 1 ss granulert sukker
- Utstyr: små (2.5-7.5 cm) bladformede kakeutstikkere (valgfritt)
Slik gjør du:
- Sett et bakepapir på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 220°C.
- Visp sammen mel, kanel, muskatnøtt og salt. Rør deretter inn brunt sukker og bryt opp eventuelle klumper.
- Vend forsiktig pærene i brunt sukker, sitronsaft og vanilje. La stå i 5 til 15 minutter for å macerere frukten.
- Kjevle ut én del deig (hold den andre delen kald) på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 33 cm runding. Tilpass den til en 23 cm paiform.
- Kjevle ut den resterende delen av deigen til en 33 cm runding. Sett til side eventuelle avskjær.
- Overfør fyllet til paibunnen. Fordel smør i små klatter over fyllet.
- Dekk med paideigen. Trim kantene, og la det være en 1.3 cm overhengende kant (sett av eventuelle avskjær til side).
- Press kantene sammen for å forsegle, og fold under. Pensle toppen av deigen lett med eggvask, og lag tre 2.5 cm luftingshull.
- Kjevle ut avskjær ca. 3 mm tykt og stikk ut bladformer med utstikkere (eller en kniv).
- Pytt dekorativt på toppen av paien, og trykk forsiktig for å få dem til å feste seg.
- Pensle toppen av paien og bladene lett med eggvask og dryss over granulert sukker.
- Stek paien på det varme bakepapiret i 20 minutter. Skru ned ovnen til 190°C og stek videre til skorpen er gyllen og fyllet bobler, i 40 til 45 minutter til.
- Avkjøl til lunken eller romtemperatur, 2 til 3 timer.
Om denne retten
Pære- og butterscotchpai er en klassisk, men likevel uvanlig dessert som kombinerer sødmen fra modne pærer med den dype, karamellaktige smaken av butterscotch. Denne retten har sine røtter i den amerikanske pai-tradisjonen, men har fått et elegant løft med delikat bladpynt og en perfekt balanse av krydder og syrlighet.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, faste Bartlett- eller Anjou-pærer for best resultat – de gir en deilig kremete konsistens i fyllet.
- 2La pærene macerere i sukkerblandingen i 5-15 minutter for å trekke ut mest mulig smak og sødme.
- 3Bruk smør i små klatter på toppen for en rik, smøraktig konsistens, og pensle deigen med eggevask for en flott, gyllen farge.
Serveringsforslag
Denne pærepaien er perfekt å servere lunken, gjerne med en kremet vaniljeis eller en dæsj pisket krem for å balansere de søtlige smakene. Nøtter, for eksempel rosmarinristede mandler, kan også være en herlig kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pære- og butterscotchpai med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pære- og butterscotchpai med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pære- og butterscotchpai med karamell?▼
Total tilberedningstid for Pære- og butterscotchpai med karamell er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pære- og butterscotchpai med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pære- og butterscotchpai med karamell?▼
En porsjon av Pære- og butterscotchpai med karamell inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
