Praliné- og gresskarmousse i cornucopias
Lær hvordan du lager praline-gresskar mousse cornucopias – en elegant høstdessert med knasende praline og kremet gresskar. Enkel oppskrift for fest og høstfeiring.
Om denne retten
Denne lekre gresskarmoussen i sprø cornucopias er en herlig avslutning på et høstmåltid. Den forener søtmen fra det krydrete gresskarpureet med den sprø og kremete praliné-smaken, som gir en fantastisk balanse av teksturer og smaker. Denne unike dessertkransen har røtter i gammel norsk baketradisjon, men er gitt et moderne, elegant tvist som vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1/2 av en pakke med 490 gram Pepperidge Farm® Puff Pastry Sheets (1 ark)
- 6 sukkeris-kjeks
- Grønnsaksspray til matlaging
- 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl melk
- 1 pakke (95 gram) vanilje-vannglass og paifyllingsblanding
- 1,8 dl hermetisert gresskar
- 3/4 teskje malt kanel
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl ferdiglaget karamellsaus, oppvarmet
- 1,2 dl ristet, hakket pekannøtt
Ingredienser
- 1. 1/2 av en pakke med 490 gram Pepperidge Farm® Puff Pastry Sheets (1 ark)
- 6 sukkeris-kjeks
- Grønnsaksspray til matlaging
- 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl melk
- 1 pakke (95 gram) vanilje-vannglass og paifyllingsblanding
- 1,8 dl hermetisert gresskar
- 3/4 teskje malt kanel
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl ferdiglaget karamellsaus, oppvarmet
- 1,2 dl ristet, hakket pekannøtt
Fremgangsmåte
- 1Tine ut paideigen ved romtemperatur i 40 minutter eller til den er enkel å håndtere. Varm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Pakk hver kjegle tett inn i aluminiumsfolie, dekk helt til og press eventuelt overskudd av folie inn i kjeglehulen. Spray folie-kjeglene med matlagingsspray.
- 3Rull ut paideigen på en lett melet overflate. Kutt deigen langs foldemerkene for å danne tre rektangler. Kutt hvert rektangel på langs i fire striper, slik at du får totalt 12 striper.
- 4Press endene av to paistriper sammen. Begynn ved den spisse enden, og vri paistripen rundt en kjegle, med litt overlapping av kantene (stripen vil ikke nå bunnen av kjeglen). Spray paikjeglen med matlagingsspray og dryss over 1 teskje sukker. Plasser kjeglen med sømmen ned på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av paistripene, kjeglene og sukkeret.
- 5Stek i 15 minutter eller til bakverket er gyldent. Ta ut kjeglene av ovnen. La dem avkjøle helt på bakepapiret. Fjern forsiktig kjeglene fra det stekte bakverket.
- 6Pisk melk, puddingsmiks, gresskar og kanel i en middels stor bolle med en visp til blandingen tykner.
- 7Pisk kremfløten i en middels stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til myke topper dannes. Vend den piskede kremen inn i gresskarblandingen. Fyll eller sprøyt blandingen inn i paikjeglene.
- 8Rør karamellsaus og pekannøtter i en liten bolle. Plasser bakverket på serveringsfat og drypp over karamellblandingen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ferske, modne gresskarskiver for best smak og konsistens.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut 1/4 av melken med kremfløte.
- 3La moussen avkjøles godt før du fyller den i cornucopias, slik at den får en fast, luftig tekstur.
Serveringsforslag
Servér de fyldige, søte cornucopia-dessertene med et glass av tørr hvitvin eller et krydret, nøttete øl for å fremheve de autumnale smakene. En klatt pisket kremfløte og litt ekstra ristet pekannøtt på toppen gir et flott, innbydende utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Praliné- og gresskarmousse i cornucopias?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Praliné- og gresskarmousse i cornucopias. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Praliné- og gresskarmousse i cornucopias?▼
Total tilberedningstid for Praliné- og gresskarmousse i cornucopias er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Praliné- og gresskarmousse i cornucopias vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Praliné- og gresskarmousse i cornucopias?▼
En porsjon av Praliné- og gresskarmousse i cornucopias inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
