Potet- og fennikelpizza med Taleggio
Lær hvordan du lager en unik potet-fennel pizza med kremet taleggioost. En enkel oppskrift som kombinerer jordaktige smaker for en deilig hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier550 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Potet- og fennikelpizza med Taleggio er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, Koshersalt, ekstra jomfrolivolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2 mellomstore russetpoteter (ca. 450 g), delt i fire
- 2. 1 fedd hvitløk
- 3. 1/2 liten fennikelfrø, kjernet ut og tynne skiver, pluss 2 spiseskjeer hakkede fennikelfrø
- 4. Koshersalt
- 5. 0,8 dl ekstra jomfrolivolje
- 6. Nykvernet pepper
- 7. Til pizzaen:
- 8. 1 forhåndsdekket pizzadeig, oppskrift følger
- 9. 170 gram taleggioost, skorpen fjernet, tynne skiver
- 10. 1/2 liten fennikelfrø, kjernet ut og tynne skiver
- 11. 1,2 dl revet parmesanost
- 12. 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 13. Koshersalt og nykvernet pepper
- 14. 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 15. 2 teskjeer koshersalt
- 16. 1 teskje hurtiggjær
- 17. 1,2 dl ekstra jomfrolivolje, pluss mer til å smøre bollen
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2 mellomstore russetpoteter (ca. 450 g), delt i fire
- 2. 1 fedd hvitløk
- 3. 1/2 liten fennikelfrø, kjernet ut og tynne skiver, pluss 2 spiseskjeer hakkede fennikelfrø
- 4. Koshersalt
- 5. 0,8 dl ekstra jomfrolivolje
- 6. Nykvernet pepper
- 7. Til pizzaen:
- 8. 1 forhåndsdekket pizzadeig, oppskrift følger
- 9. 170 gram taleggioost, skorpen fjernet, tynne skiver
- 10. 1/2 liten fennikelfrø, kjernet ut og tynne skiver
- 11. 1,2 dl revet parmesanost
- 12. 1 spiseskje ekstra jomfrolivolje
- 13. Koshersalt og nykvernet pepper
- 14. 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 15. 2 teskjeer koshersalt
- 16. 1 teskje hurtiggjær
- 17. 1,2 dl ekstra jomfrolivolje, pluss mer til å smøre bollen
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en pizzastein eller en opp-ned, rimet bakeplate på det nederste risten i ovnen og forvarm til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 2Lag potetene: Bland potetene, hvitløk, skivet fennikel og fennikelfrø i en stor kjele med saltet vann. Kok opp, og skru deretter ned varmen til middels. Kok til potetene er veldig møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen. Tilsett olivenolje og mos potetene til nesten glatt konsistens. Rør inn 1 teskje salt og et par kvernslag med pepper; sett til side.
- 32. Monter pizzaen: La den ferdige deigen ligge på bakepapiret. Fordel taleggio og potetblandingen over deigen, og spre potetblandingen litt ut. Strø over skivet fennikel, dryss med parmesan og drypp over olivenolje. Overfør bakeplaten til den varme pizzasteinen og stek til osten smelter og bunnen er gyllenbrun, ca. 10–12 minutter. Ta ut av ovnen og krydre med salt og pepper.
- 43. Bland mel, salt og gjær i en stor bolle. Rør inn 2 kopper lunkent vann (ca. 40 grader Celsius / 105 grader Fahrenheit) og 2 spiseskjeer olivenolje med en tresleiv til en klissete deig dannes. Dekk til med plastfolie og la heve på et lunt sted til deigen har hevet litt, ca. 1 time.
- 54. Med lett melete hender, overfør deigen til en godt melet arbeidsflate og kna den flere ganger til den begynner å bli glatt og elastisk, ca. 1 minutt (ikke overkna). Overfør deigen til en lett oljet stor bolle. Dekk til med plastfolie og la heve på et lunt sted til den nesten har doblet seg i størrelse, ca. 1 time. I mellomtiden plasser en pizzastein eller en opp-ned, rimet bakeplate på det nederste risten i ovnen og forvarm til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 65. Pensle to runde bakeplater på 33 x 46 cm (13 x 18 tommer) med 3 spiseskjeer olivenolje hver (ikke non-stick). Legg en del av deigen på hver bakeplate. Forbered pizzaene én om gangen: Dekk deigen med plastfolie, og trykk deretter kraftig med hendene for å fylle ut bakeplaten.
- 76. Fjern plastfolien og overfør bakeplaten til den varme pizzasteinen. Stek til bunnen begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen og løs forsiktig opp deigen fra platen med en slikkepott. Topp pizzaen og stek videre, eller la den avkjøle, pakk lett inn i plastfolie og sett til side i opptil 8 timer.
- 87. Fotograf: David Malosh
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og fennikelpizza med Taleggio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og fennikelpizza med Taleggio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og fennikelpizza med Taleggio?▼
Total tilberedningstid for Potet- og fennikelpizza med Taleggio er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og fennikelpizza med Taleggio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og fennikelpizza med Taleggio?▼
En porsjon av Potet- og fennikelpizza med Taleggio inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
enkel oppskrifthovedrett+1
Fyllet kielbasa
enkel oppskrifthovedrett+1
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
enkel oppskrifthovedrett+1
California Sherry Chicken
enkel oppskriftsmakfull
Mosede poteter med sauterte purre
potetenkel oppskrift
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
enkel oppskrift