Posjert laks med sitron- og myntetzatziki
Oppskrift på posjert laks servert med frisk sitron-mynte tzatziki, perfekt for en lett og smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne posjerte laksen med den friske sitron-mynte tzatzikien er et herlig sommerlig måltid. Den kombinasjonen av mørt fisk og den fyllige, kremet sausen gir en uslåelig balanse av smaker og teksturer. Retten er enkel å lage, men føles likevel eksklusiv og gjennomtenkt.
Ingredienser
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl vann
- 2 laurbærblader
- 2 kvister bladpersille
- 2 ubehandlede sitroner, skiver
- 900 gram laksefilet med skinn
- 1 vårløk, bare de grønne toppene, tynne skiver
- 2,4 dl Sitron-Mynte Tzatziki
- 2,4 dl lettmelks-yoghurt
- 1 engelsk agurk
- 1 ts olivenolje
- 2 ts sitronsaft
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1/4 ts sitronskall
- 1 ss finhakket mynte
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl vann
- 2 laurbærblader
- 2 kvister bladpersille
- 2 ubehandlede sitroner, skiver
- 900 gram laksefilet med skinn
- 1 vårløk, bare de grønne toppene, tynne skiver
- 2,4 dl Sitron-Mynte Tzatziki
- 2,4 dl lettmelks-yoghurt
- 1 engelsk agurk
- 1 ts olivenolje
- 2 ts sitronsaft
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1/4 ts sitronskall
- 1 ss finhakket mynte
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Ha vinen, vannet, laurbærblader, persille og sitroner i en stor dyp panne og la det småkoke.
- 2Legg laksen i med skinnsiden ned. Tilsett mer vann om nødvendig, slik at fisken dekkes. Dekk til og la småkoke på lav varme til fisken er gjennomkokt, ca. 8 minutter.
- 3Flytt fisken til en tallerken, dekk til og kjøl ned i kjøleskapet i ca. 3 timer.
- 4Skrell av skinnet og fjern eventuelt brunt kjøtt. Legg fisken på et serveringsfat, pynt med vårløk og gjenværende sitronskiver. Servér med sitron-mynte tzatziki.
- 5Legg et tørkepapir over en bolle. Ha yoghurten i og la den renne av og tykne i 3 timer i kjøleskapet.
- 6Riv agurken grovt og la den renne av. Bland den tykke yoghurten med olje, sitronsaft, hvitløk, sitronskall og mynte. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en laksefilet uten skinn for en mykere tekstur.
- 2For ekstra smak, krydre laksen med litt salt og pepper før den posjeres.
- 3For en tykkere tzatziki, la den renne av i lengre tid i kjøleskapet eller tilsett litt ekstra yoghurt.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt som en forfriskende og elegant forrett, men kan også serveres som en lett og smakfull hovedrett. Legg den gjerne sammen med et lett, grønt salat og et glass tørr, frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjert laks med sitron- og myntetzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjert laks med sitron- og myntetzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjert laks med sitron- og myntetzatziki?▼
Total tilberedningstid for Posjert laks med sitron- og myntetzatziki er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjert laks med sitron- og myntetzatziki vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Posjert laks med sitron- og myntetzatziki?▼
En porsjon av Posjert laks med sitron- og myntetzatziki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
