Pork Fried Rice
Lær hvordan du lager klassisk svinekjøtt stekt ris hjemme. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag. Passer for hele familien.
Om denne retten
Den tradisjonelle kinesiske stekede risen er gitt et morsomt og smakfullt løft med fløyelsmyke ristede svinekjøttbiter, søte og krydrete smaker fra hoisin- og soyasaus, og en rik tekstur fra de luftige stekte eggene. Denne hjemmelagede versjonen byr på en autentisk asiatisk opplevelse rett i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 400 g svinefilet (13 oz)
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 4 økologiske egg, lett pisket
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 spiseskje malt eddik
- 1/4 teskje sesamolje
- 9,5 dl dampet ris
- 1,6 dl finskåret vårløk (scallions)
Ingredienser
- 400 g svinefilet (13 oz)
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 4 økologiske egg, lett pisket
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 spiseskje malt eddik
- 1/4 teskje sesamolje
- 9,5 dl dampet ris
- 1,6 dl finskåret vårløk (scallions)
Fremgangsmåte
- 1Bruk en skarp kniv og skjær svinefiletene i 5 mm tykke skiver, deretter i 5 mm brede strimler, og sett til side. Varm opp halvparten av oljen i en varm wok til overflaten begynner å glinse lett. Hell de piskede eggene i woken og la dem koke på bunnen av woken i 10 sekunder før du bretter eggeblandingen over seg selv med en slikkepott og lett rører om i omtrent 1 minutt, eller til egget er nesten gjennomstekt. Fjern forsiktig omeletten fra woken med en slikkepott og la den renne av på kjøkkenpapir. Sett til side. Varm opp resten av oljen i woken og wokstir løk og ingefær i 30 sekunder. Tilsett sukker og wokstir i ytterligere 30 sekunder. Tilsett svinekjøttet og wokstir i ytterligere 30 sekunder. Rør inn hoisinsaus, soyasaus, eddik og sesamolje, og la det koke under omrøring i 1 minutt. Tilsett ris og den reserverte omeletten, og wokstir i 1 minutt, bruk en slikkepott til å bryte opp egget i mindre biter. Til slutt, tilsett vårløken og wokstir i ytterligere 30 sekunder, eller til alt er godt blandet og risen er gjennomvarm. Overfør risen til et serveringsfat og server.
- 2Bruk en skarp kniv og skjær svinefiletene i 5 mm tykke skiver, deretter i 5 mm brede strimler, og sett til side.
- 3Varm opp halvparten av oljen i en varm wok til overflaten begynner å glinse lett. Hell de piskede eggene i woken og la dem koke på bunnen av woken i 10 sekunder før du bretter eggeblandingen over seg selv med en slikkepott og lett rører om i omtrent 1 minutt, eller til egget er nesten gjennomstekt. Fjern forsiktig omeletten fra woken med en slikkepott og la den renne av på kjøkkenpapir. Sett
Tips og Varianter
- 1Skjær svinekjøttet i tynne strimler for raskere steking og jevnere tekstur.
- 2Bruk en varm og godt oppvarmet wok for å få den perfekte sæd på kjøttet og risen.
- 3For ekstra krydderfylde, tilsett litt rød chili eller hvitløk sammen med ingefæren.
Serveringsforslag
Servér den stekte risen varm, toppet med ekstra finskåret vårløk og et dryss av ristede sesamfrø for en delikat crunch. En kjølig øl eller et glass asiatisk iste er et utmerket passer drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Fried Rice?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Fried Rice. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Fried Rice?▼
Total tilberedningstid for Pork Fried Rice er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Fried Rice vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Fried Rice?▼
En porsjon av Pork Fried Rice inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
