Pork Belly Po' Boy
Oppskrift på en deilig svinekjøtt belly po' boy, en klassisk new orleans smørbrød med sprø svinekjøtt og smakfulle tilbehør. Enkel å lage og perfekt til lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne klassiske New Orleans-inspirerte sandwichen er et must-prøve for enhver som elsker svinekjøtt. Pork belly po' boy tar smaksløkene dine på en uforglemmelig reise gjennom de dype, komplekse smakene fra Sør-USA. Den sprø og møre svinekjøttbiten, kombinert med den kremet-søte majones-lønnesirupsausen og de sprøe, sure dillpicklesene, skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1360 gram svinekjøtt med svor, skåret i 1-tommers terninger
- 1,2 dl salt, pluss mer til krydring
- Peanøttolje til steking
- Svart pepper
- 2,4 dl majones
- 6 spiseskjeer lønnesirup
- Seks 15-centimeters franske baguetter, delt horisontalt og ristet
- Louisiana-stil hot sauce, til å smøre
- 4,7 dl hakket salat
- 2,4 dl skivede dillpickles
Ingredienser
- 1360 gram svinekjøtt med svor, skåret i 1-tommers terninger
- 1,2 dl salt, pluss mer til krydring
- Peanøttolje til steking
- Svart pepper
- 2,4 dl majones
- 6 spiseskjeer lønnesirup
- Seks 15-centimeters franske baguetter, delt horisontalt og ristet
- Louisiana-stil hot sauce, til å smøre
- 4,7 dl hakket salat
- 2,4 dl skivede dillpickles
Fremgangsmåte
- 1Dypp svinefettet helt ned i en kjele med vann, tilsett salt og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til svinefettet er flakete og mørt, ca. 3 til 4 timer. Slå av varmen og sil av væsken.
- 2Varm peanøttolje i en frityrgryte eller stor kjele til 180 grader Celsius. Legg forsiktig små porsjoner av det ferdigkokte svinefettet i oljen til de blir gyldne og sprø, ca. 5 til 7 minutter. Overfør til en tallerken eller bolle og krydre med salt og pepper.
- 3Bland majones og lønnesirup i en bolle. Smør en rikelig mengde på innsiden av de to baguettbrødene, etterfulgt av en liten dæsj med hot sauce. Topp med en håndfull hakket salat, et par skiver dillpickles og det sprøstekte svinefettet. Avslutt med en ny rikelig dæsj av majones- og lønnesirupblandingen.
- 4Kos deg!
Tips og Varianter
- 1Koktiden på svinekjøttet er essensiell for å oppnå den rette mørheten og flakingen. Ikke vær utålmodig - la det småkoke i minst 3-4 timer for best resultat.
- 2Prøv å erstatte majones med avokado for en rimeligere og sunnere variant av sausen.
- 3For en ekstra sprø og knasete konsistens, kan du dyppe de friterte svinekjøttstykkene i panko-brødsmuler før steking.
Serveringsforslag
Servér po' boyen med et glass isvann eller en kald Abita-øl for å kontrastere de rike smakene. En enkel grønn salat med syltede løk på siden vil også være en perfekt ledsager til denne sandwichen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pork Belly Po' Boy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pork Belly Po' Boy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pork Belly Po' Boy?▼
Total tilberedningstid for Pork Belly Po' Boy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pork Belly Po' Boy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pork Belly Po' Boy?▼
En porsjon av Pork Belly Po' Boy inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
