Kjøttboller med ris i surkålsaus

Ingredienser

4porsjoner

1 ts pluss 1 ss uraffinert kokosolje

1 liten gul løk, hakket (ca. 1,2 dl)

450 g kjøttdeig av storfe (85/15)

1 fedd hvitløk, finhakket

1 stort egg

0,6 dl ukokt instantris

2 ss brødsmuler

Kosher-salt og grovmalt svart pepper

Én 425 g boks med tomatsaus

2,4 dl avrent surkål

1 ss tørket italiensk krydder

Ingredienser

4porsjoner

1 ts pluss 1 ss uraffinert kokosolje

1 liten gul løk, hakket (ca. 1,2 dl)

450 g kjøttdeig av storfe (85/15)

1 fedd hvitløk, finhakket

1 stort egg

0,6 dl ukokt instantris

2 ss brødsmuler

Kosher-salt og grovmalt svart pepper

Én 425 g boks med tomatsaus

2,4 dl avrent surkål

1 ss tørket italiensk krydder

Slik gjør du:

Varm opp 1 ts kokosolje i en jerngryte på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 2 til 3 minutter. Ta av varmen.

I en stor bolle, bland sammen kjøttdeig, løk, hvitløk, egg, ris, brødsmuler, 1 ts salt og 1 ts pepper, og rør godt.

Bruk en skje på 2 ss for å forme kjøttbollene, og legg dem på en tallerken eller bakepapir. Du skal få omtrent 20 kjøttboller.

Varm opp 1 ss kokosolje i jerngryten på middels varme, og brun kjøttbollene i porsjoner, ca. 2 minutter på hver side. Ta dem ut av gryten og la fettet renne av.

Sett jerngryten tilbake på middels varme, tilsett tomatsausen og skrap opp de brune bitene fra bunnen av gryten.

Rør inn surkålen, italiensk krydder, salt og pepper etter smak.

Legg kjøttbollene i sausen i ett lag. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til kjøttbollene ikke lenger er rosa innvendig, og risen er mør, ca. 20 til 25 minutter.

Om denne retten

Disse porsjonsvennlige kjøttbollene er en klassisk rett med en vri. Ved å tilsette ris og surkål blir de saftige, smakfulle kjøttbollene omsluttet av en deilig og aromatisk surkålsaus. Denne retten har vært en familieoppskrift i generasjoner, og er perfekt for en koselig middag med venner og familie.

Tips og Varianter

1Bruk kun fersk, mager kjøttdeig for å få best resultat – dette gir kjøttbollene en fast og saftig konsistens.

2For å unngå at kjøttbollene faller fra hverandre, er det viktig at risen er ukokt og at du bruker nok brødsmuler.

3La kjøttbollene småkoke sakte i surkålsausen – dette gjør at smakene virkelig får smeltet sammen.

Serveringsforslag

Servér de velsmakende kjøttbollene med nykokte poteter eller krydrede kokte rotgrønnsaker. En frisk agurksalat eller et glass akevitt bidrar til å løfte retten ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kjøttboller med ris i surkålsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller med ris i surkålsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller med ris i surkålsaus?▼

Total tilberedningstid for Kjøttboller med ris i surkålsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kjøttboller med ris i surkålsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller med ris i surkålsaus?▼

En porsjon av Kjøttboller med ris i surkålsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.