Porcupine Meatballs i surkål
Oppskrift på porcupine kjøttboller i surkål. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Disse porsjonsvennlige kjøttbollene er en klassisk norsk budretten med et vri. Ved å tilsette ris og sursuppe blir de saftige, smakfulle kjøttballene omsluttet av en deilig og aromatisk surkålsaus. Denne retten har vært en familieoppskrift i generasjoner, og er perfekt for en koselig middag med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 teskje pluss 1 spiseskje uraffinert kokosolje
- 2. 1 liten gul løk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 3. 450 gram kjøttdeig av storfe (85/15)
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 stort egg
- 6. 0,6 dl ukokt instantris
- 7. 2 spiseskjeer brødsmuler
- 8. Kosher-salt og grovmalt svart pepper
- 9. Én 425 grams boks med tomatsaus
- 10. 2,4 dl avrent surkål
- 11. 1 spiseskje tørket italiensk krydder
Ingredienser
- 1. 1 teskje pluss 1 spiseskje uraffinert kokosolje
- 2. 1 liten gul løk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 3. 450 gram kjøttdeig av storfe (85/15)
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 stort egg
- 6. 0,6 dl ukokt instantris
- 7. 2 spiseskjeer brødsmuler
- 8. Kosher-salt og grovmalt svart pepper
- 9. Én 425 grams boks med tomatsaus
- 10. 2,4 dl avrent surkål
- 11. 1 spiseskje tørket italiensk krydder
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp 1 teskje kokosolje i en nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca. 2 til 3 minutter. Ta av varmen.
- 33. I en stor bolle, bland sammen storfekjøtt, løk, hvitløk, egg, ris, brødsmuler, 1 teskje salt og 1 teskje pepper, og rør godt. Bruk en skje på 2 spiseskjeer eller 1 unse for å forme kjøttbollene, og legg dem på en tallerken eller bakepapir til de skal stekes. Du skal få omtrent 20 kjøttboller.
- 44. Varm opp 1 spiseskje kokosolje i den nederlandske ovnen på middels varme, og brun kjøttbollene i porsjoner, ca. 2 minutter på hver side. Ta dem ut av gryten og la fettet renne av.
- 55. Sett den nederlandske ovnen tilbake på middels varme, tilsett tomatsausen og skrap opp de brune bitene fra bunnen av gryten. Rør inn surkålen, italiensk krydder, salt og pepper etter smak. Legg kjøttbollene i sausen i ett lag. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til kjøttbollene ikke lenger er rosa innvendig, og risen er mør, ca. 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mager kjøttdeig for å få best resultat - dette gir kjøttballene en fast og saftig konsistens.
- 2For å unngå at kjøttballene faller fra hverandre, er det viktig at risen er ukokt og at du bruker nok brødsmuler.
- 3La kjøttballene småkoke sakte i surkålsausen - dette gjør at smakene virkelig får smeltet sammen.
Serveringsforslag
Servér de velsmakende porsjonene med nykokt poteter eller krydrede kokte rotgrønnsaker. En frisk agurksalat eller et glass av den lokale akevittspesialiteten Linie Aquavit bidrar til å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Porcupine Meatballs i surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Porcupine Meatballs i surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Porcupine Meatballs i surkål?▼
Total tilberedningstid for Porcupine Meatballs i surkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Porcupine Meatballs i surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Porcupine Meatballs i surkål?▼
En porsjon av Porcupine Meatballs i surkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
