Dampede rekeboller med ris
Lær hvordan du lager deilige dampede rekeboller med ris. En enkel og smakfull asiatisk oppskrift, perfekt for en lett middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 450 g rå, skrelte reker
- 2 ss finhakket vårløk
- 2 ts soyasaus
- 1/2 ts revet fersk ingefær
- 1.2 dl kortkornet ris (som arborio), bløtlagt i 4.7 dl veldig varmt vann i 2 timer
- Kål- eller salatblader
- Ponzusaus (finnes i asiatiske spesialbutikker) eller mer soyasaus
Ingredienser
- 450 g rå, skrelte reker
- 2 ss finhakket vårløk
- 2 ts soyasaus
- 1/2 ts revet fersk ingefær
- 1.2 dl kortkornet ris (som arborio), bløtlagt i 4.7 dl veldig varmt vann i 2 timer
- Kål- eller salatblader
- Ponzusaus (finnes i asiatiske spesialbutikker) eller mer soyasaus
Slik gjør du:
- Ha halvparten av rekene i en foodprosessor og kjør til de er finhakket.
- Tilsett resten og kjør et par ganger til (halvparten av blandingen vil fungere som en bindende pasta; resten vil forbli grovhakket).
- Overfør til en bolle og tilsett vårløk, soyasaus og ingefær.
- Bland for hånd til alt er godt blandet.
- La risen renne av og fordel den på en tallerken.
- Form rekeblandingen til 4 cm store kuler.
- Rull hver kule i risen.
- Legg et lag med blader i en dampkurv.
- Legg kjøttbollene oppi og damp til risen er kokt og rekene er rosa, ca. 8–9 minutter.
- Server med ponzu- eller soyasaus.
Om denne retten
Disse rekebollene er en klassisk asiatisk oppskrift med en morsom og litt uvanlig vri. Fremgangsmåten med å rulle kulene i ris gir en unik tekstur og smak, mens dampingen bevarer rekenes friskhet og saftighet. Retten passer perfekt som en avslappet middag sammen med venner, der du kan lene deg tilbake og la smakene utfolde seg.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å ikke prosessere alle rekene helt til de blir til en jevn masse. Den grovhakkede teksturen er avgjørende for den rette strukturen i kjøttbollene.
- 2Tips 2: La risen ligge i varmt vann i god tid for at den skal bli mør og klebrig nok til å feste seg godt til rekeblandingen.
- 3Tips 3: Ikke fyll dampkurven helt opp. La det være litt luft mellom kjøttbollene slik at de kan dampes jevnt.
Serveringsforslag
Disse rekebollene er perfekte å servere med friske, lette salatblader som gir en behagelig kontrast til de myke, smaksrike bollene. Dryss litt ekstra soyasaus eller den søt-syrlige ponzusausen over for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede rekeboller med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede rekeboller med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede rekeboller med ris?▼
Total tilberedningstid for Dampede rekeboller med ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede rekeboller med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede rekeboller med ris?▼
En porsjon av Dampede rekeboller med ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
