Kyllingpita med valmuefrø og appelsin
Enkel oppskrift på deilige kyllingpitaer med valmuefrø og appelsin, perfekt for en rask og smakfull lunsj eller middag. Full av smak og tekstur.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 3 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 900 g)
- Kosher-salt
- 1 stor appelsin
- 1.2 dl majones
- 0.8 dl rømme eller lett gresk yoghurt
- 1 ss dijonsennep
- 1 stilk selleri, hakket
- 1.2 dl hakkede, ristede pekannøtter, mandler eller valnøtter
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 1.5 ss valmuefrø
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket (valgfritt)
- Salatblader, revet i biter, til servering
- 4 fullkornspitaer, delt i to
Ingredienser
- 3 skinnfrie, benfrie kyllingbryst (ca. 900 g)
- Kosher-salt
- 1 stor appelsin
- 1.2 dl majones
- 0.8 dl rømme eller lett gresk yoghurt
- 1 ss dijonsennep
- 1 stilk selleri, hakket
- 1.2 dl hakkede, ristede pekannøtter, mandler eller valnøtter
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 1.5 ss valmuefrø
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket (valgfritt)
- Salatblader, revet i biter, til servering
- 4 fullkornspitaer, delt i to
Slik gjør du:
- Dekk kyllingen med kaldt vann i en kjele og tilsett 1 ts salt.
- Riv skallet av halve appelsinen med en grønnsaksskrubber; tilsett skallet i vannet.
- Dekk til og kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav og la det småkoke, uten lokk, til kyllingen er gjennomkokt, omtrent 18 minutter.
- Ta opp kyllingen og la den avkjøle.
- Riv resten av appelsinskallet i en stor bolle; press saften av appelsinen i bollen.
- Rør inn majones, rømme, sennep, selleri, nøtter, gressløk, valmuefrø, 0.5 ts salt og pepper etter smak.
- Tilsett aprikoser, hvis ønskelig.
- Riv kyllingen i biter, kast ben og skinn, og vend den inn i dressingen.
- Fyll noen salatblader og litt av kyllingsalaten i hver pitabrød.
Om denne retten
Denne friske og sprø pitaretten er et deilig møte mellom asiatiske og amerikanske smaker. Kyllingen er kokt i appelsinvann for en herlig, naturlig sødme, og kombinert med en kremet majonesdressing, ristede nøtter og friske urter for en uimotståelig tekstur- og smakskombinasjon. Perfekt som en lett, men allikevel tilfredsstillende lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Skrell appelsinskallet grundig for å unngå den bitre hvite hinnen som kan gi en uønsket smak.
- 2Bruk gjerne en blanding av forskjellige nøtter for den beste kombinasjonen av smak og crunch.
- 3La kyllingen avkjøles helt før du river den for å få de jevneste bitene.
Serveringsforslag
Disse pitaene passer utmerket som en frisk og spennende lunsj eller middag, servert med et glass avkjølt hvitvin eller sitronlemonade. Ekstra salat- eller grønnsaksgarnityr kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingpita med valmuefrø og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingpita med valmuefrø og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingpita med valmuefrø og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Kyllingpita med valmuefrø og appelsin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingpita med valmuefrø og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingpita med valmuefrø og appelsin?▼
En porsjon av Kyllingpita med valmuefrø og appelsin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
