Polsk zapiekanka med sopp og gressløk
Lær hvordan du lager en tradisjonell polsk zapiekanka med sopp og gressløk. En enkel og smakfull oppskrift på polsk-stil pizza for hele familien.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 1 myk hoagiebolle eller liten italiensk baguette (20-23 cm), delt på langs
- 1 ss usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 225 g hvite eller crimini-sopp, renset og finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl ketchup
- 2.5 dl revet mozzarella med lavt fettinnhold
- 2 skiver delikatesse-skinke, revet i to
- Majones (til servering)
- Tynne skiver gressløk (til servering)
- Franske løkringer (som French's) (til servering)
- Drenert hermetikkmais (til servering)
- Hakkede sylteagurker (til servering)
Ingredienser
- 1 myk hoagiebolle eller liten italiensk baguette (20-23 cm), delt på langs
- 1 ss usaltet smør
- 1 liten løk, finhakket
- 225 g hvite eller crimini-sopp, renset og finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.5 dl ketchup
- 2.5 dl revet mozzarella med lavt fettinnhold
- 2 skiver delikatesse-skinke, revet i to
- Majones (til servering)
- Tynne skiver gressløk (til servering)
- Franske løkringer (som French's) (til servering)
- Drenert hermetikkmais (til servering)
- Hakkede sylteagurker (til servering)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Dekk en stekeplate med aluminiumsfolie.
- Plasser brødhalvdelene med snittsiden opp på stekeplaten.
- Smelt smør i en middels stor stekepanne over middels varme.
- Stek løken, rør om, til den er gjennomsiktig, ca. 3–4 minutter.
- Tilsett sopp og krydre lett med salt og pepper. Stek, rør om av og til, til væsken er fordampet og blandingen har fått en smørbar konsistens, ca. 10 minutter.
- La soppblandingen avkjøle.
- Smør 2 ss ketchup på hver brødskive.
- Fordel soppblandingen jevnt over brødet.
- Strø mozzarella over hver, men spar litt til senere bruk.
- Topp osten med skinke, og strø deretter resten av osten over.
- Stek zapiekanki til brødet er gyldent og sprøtt, og osten er lett brunet og boblende, ca. 12–14 minutter.
- Topp med majones og ditt foretrukne tilbehør før servering.
Om denne retten
Zapiekanka, den polske 'åpne' pizzaen, er en fenomenal og uventet smaksopplevelse. Denne tradisjonsrike retten passer perfekt til en uformell sammenkomst med venner, der du kan nyte den varme, sprø bunnen fylt med smeltet ost, saftig sopp og krydret løk – en sann fest for ganen!
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, kvalitetssopper for best smak og konsistens.
- 2For ekstra sprøhet, kan du drysse litt panko eller revet parmesanost over før baking.
- 3For en enda fyldigere smak, prøv å tilsette litt hvitløk sammen med løken.
Serveringsforslag
Servér zapiekanka varm, toppet med en dæsj av kremete majones, sprø gressløk og noen deilige, syltede agurker – en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polsk zapiekanka med sopp og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polsk zapiekanka med sopp og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polsk zapiekanka med sopp og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Polsk zapiekanka med sopp og gressløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polsk zapiekanka med sopp og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polsk zapiekanka med sopp og gressløk?▼
En porsjon av Polsk zapiekanka med sopp og gressløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
