Pocherte kyllinger
Lær hvordan du lager saftige og mør poached chickens med vår enkle oppskrift. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske, norske pocherte kyllingen er en sann spesialitet fra Vest-Norge. Oppskriften, som stammer fra den tradisjonelle jula på landet, lar de rike, kremaktige smakene av kylling, gulrot og selleri stå i fokus. Resultatet er en næringsrik og nærende rett som vil varme sjelen i de kalde vintermånedene.
Ingredienser
- To hele 4-punds kyllinger
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 store ferske laurbærblader
- 2 gulrøtter, skrellet og grovhakket
- 2 stilker selleri, grovhakket
- 2 løk, skrellet og delt i fire
- 1 sitron, skivet
- Urtebunt av fersk persille, rosmarin og timian
- Salt
Ingredienser
- To hele 4-punds kyllinger
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 store ferske laurbærblader
- 2 gulrøtter, skrellet og grovhakket
- 2 stilker selleri, grovhakket
- 2 løk, skrellet og delt i fire
- 1 sitron, skivet
- Urtebunt av fersk persille, rosmarin og timian
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Plasser kyllingen i en veldig stor kjele eller del den opp ved å pochere kyllingene i to kjeler. Tilsett pepperkorn, hvitløk, laurbærblader, gulrøtter, selleri, løk, sitronskiver og urtekvist bundet med hyssing. Strø over salt. Dekk kyllingene med vann og kok opp. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke forsiktig. La det småkoke i 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter, deretter avkjøl kyllingene i kraften. Sil av kraften. Fjern skinn og bein fra kyllingene, og riv kjøttet i små biter.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllinger for å få den rike, kraftige smaken som bare kommer fra ben og skinn.\nKok kyllingene forsiktig i lavenergimodus for å unngå at kjøttet faller fra hverandre.\nLa kyllingene avkjøles i kraften for å beholde mørhet og saftighet.
Serveringsforslag
Server den pocherte kyllingen med kokte poteter, kompott av søt eple og kanel, og ristet sprø spekeskinke for en skikkelig, tradisjonsrik norsk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pocherte kyllinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pocherte kyllinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pocherte kyllinger?▼
Total tilberedningstid for Pocherte kyllinger er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pocherte kyllinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pocherte kyllinger?▼
En porsjon av Pocherte kyllinger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
