Poached Pear og Tørkede Aprikoser med Sjokoladesaus
Lær hvordan du lager en deilig poached pære med tørkede aprikoser og rik sjokoladesaus. En elegant dessert som passer perfekt til spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne dessertretten er et smakfullt møte mellom sommerens saftige pærer og de søte, intense aprikosene. Den pocherte pæren får en elegant ny dimensjon når den kombineres med en rik sjokoladesaus - en perfekt avslutning på et festmåltid eller en uforglemmelig avkjøling en varm sommerdag.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje mørk rom
- 1 stor pære
- 6 hele tørkede aprikoser, hakket
- 14 gram fin kvalitets bittersøt sjokolade, hakket
- 1/4 teskje vanilje
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje mørk rom
- 1 stor pære
- 6 hele tørkede aprikoser, hakket
- 14 gram fin kvalitets bittersøt sjokolade, hakket
- 1/4 teskje vanilje
Fremgangsmåte
- 1I en tykk kjele kombinerer du sukker, rom og 1/2 kopp vann, og lar blandingen småkoke i 2 minutter. Tilsett pæren, skrelt, delt i to og kjernet, samt aprikosene, og pochér frukten under lokk, og øs sirupen over pæren av og til, i 8 til 10 minutter, eller til pæren er mør. I en liten tykk kjele kombinerer du sjokoladen, 2 spiseskjeer vann og vaniljen, og varmer blandingen over svak varme, mens du rører konstant, til den er glatt. Overfør pæreskivene til en arbeidsflate, skjær dem diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver, og legg dem i en vifte på 2 tallerkener. Strø aprikosene over pæreskivene og øs sjokoladesausen rundt frukten.
- 2I en tykk kjele kombinerer du sukker, rom og 1/2 kopp vann, og lar blandingen småkoke i 2 minutter. Tilsett pæren, skrelt, delt i to og kjernet, samt aprikosene, og pochér frukten under lokk, og øs sirupen over pæren av og til, i 8 til 10 minutter, eller til pæren er mør. I en liten tykk kjele kombinerer du sjokoladen, 2 spiseskjeer vann og vaniljen, og varmer blandingen over svak varme, mens du rører konstant, til den er glatt. Overfør pæreskivene til en arbeidsflate, skjær dem diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver, og legg dem i en vifte på 2 tallerkener. Strø aprikosene over pæreskivene og øs sjokoladesausen rundt frukten.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst store, modne pærer for å få den beste teksturen. Posjér pæren forsiktig for å beholde formen.
- 2Det er viktig å hakke sjokoladen grovt for at den skal smeltes jevnt sammen med vannet.
- 3Vær generøs med sjokoladesausen for å få en god balanse mellom sødme og friskhet.
Serveringsforslag
Servér den pocherte pæren og aprikosene med et glass let, frisk cava eller et glass rød portvin for et deilig søtt-syrlig anretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Pear og Tørkede Aprikoser med Sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Pear og Tørkede Aprikoser med Sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Pear og Tørkede Aprikoser med Sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Poached Pear og Tørkede Aprikoser med Sjokoladesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Pear og Tørkede Aprikoser med Sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Pear og Tørkede Aprikoser med Sjokoladesaus?▼
En porsjon av Poached Pear og Tørkede Aprikoser med Sjokoladesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
