Poached Chicken with Curried Yogurt Sauce
Oppskrift på poached kylling med krydret yoghurtsaus. Enkel og smakfull rett perfekt for en sunn middag eller forrett.
Om denne retten
Denne nydelige retten stammer fra den rike kryddertradisjonen i India, men har fått et moderne twist med den friske, cremete yoghurtsausen. Den posjerte kyllingen er mørbradert til perfeksjon og lar de komplekse smakene i sausen virkelig skinne. Denne retten er en frisk, balansert middag som passer perfekt til både hverdagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell, lavfett yoghurt
- 0,6 dl fersk limejuice
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer karrypulver
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 4,7 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
- 2,4 dl naturell, lavfett yoghurt
- 0,6 dl fersk limejuice
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer karrypulver
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 4,7 dl (eller mer) hermetisk lavsalt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Bland de første fire ingrediensene i en liten bolle; visp for å blande. Krydre med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Ta ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før servering.) Legg kyllingen i ett lag i en tung, middels stor stekepanne. Tilsett nok buljong til å dekke kyllingen og kok opp. Dekk til pannen og slå av varmen. La det stå til kyllingen er gjennomkokt, ca. 20 minutter. Bruk en tang til å overføre kyllingen til tallerkener. Skjær kyllingen på tvers i tynne skiver. Øs over yoghurtsausen.
- 2Bland de første fire ingrediensene i en liten bolle; visp for å blande. Krydre med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet. Ta ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert før servering.)
- 3Legg kyllingen i ett lag i en tung, middels stor stekepanne. Tilsett nok buljong til å dekke kyllingen og kok opp. Dekk til pannen og slå av varmen. La det stå til kyllingen er gjennomkokt, ca. 20 minutter. Bruk en tang til å overføre kyllingen til tallerkener. Skjær kyllingen på tvers i tynne skiver. Øs over yoghurtsausen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingen er godt dekket av buljong for jevn tilberedning
- 2- Tilsett litt ekstra limejuice i sausen for en ekstra frisk note
- 3- La kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering for enda mørkere, saftigere kjøtt
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og en deilig nybakt naan-brød for å sope opp den fantastiske yoghurtsausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Chicken with Curried Yogurt Sauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Chicken with Curried Yogurt Sauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Chicken with Curried Yogurt Sauce?▼
Total tilberedningstid for Poached Chicken with Curried Yogurt Sauce er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Chicken with Curried Yogurt Sauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Chicken with Curried Yogurt Sauce?▼
En porsjon av Poached Chicken with Curried Yogurt Sauce inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
