Pølse- og paprikaspyd med grillet polenta
Oppskrift på saftige pølse- og paprika-spyd servert med smakfull grillet polenta, perfekt for sommergrilling eller helgekos
Om denne retten
Denne pølse- og paprikaspyd-retten er en fantastisk kombinasjon av italienske smaker og sommer-grill-stemning. Oppskriften tar utgangspunkt i saftige, krydrede pølser som får ny liv sammen med sprøstekte paprikabiter og myk, grillet polenta. Det er en deilig og litt uventet sammensetning av teksturer og smaker som passer perfekt til uformelle middager med venner eller familiesammenkomster utendørs.
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 1 (10-unse) pakke hurtigkokende polenta
- 4. 5 spiseskjeer rapsolje
- 5. 900 gram varm italiensk pølse
- 6. 1 rød paprika
- 7. 2 grønne paprikaer
- 8. 1 stor gul løk
- 9. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 10. 1 teskje italienske krydderurter
- 11. 1 teskje sterk brunsennep
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 10 (10-tommers) spyd
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 1 (10-unse) pakke hurtigkokende polenta
- 4. 5 spiseskjeer rapsolje
- 5. 900 gram varm italiensk pølse
- 6. 1 rød paprika
- 7. 2 grønne paprikaer
- 8. 1 stor gul løk
- 9. 1 spiseskje balsamicoeddik
- 10. 1 teskje italienske krydderurter
- 11. 1 teskje sterk brunsennep
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 10 (10-tommers) spyd
Fremgangsmåte
- 11. Spray en 23 x 33 cm stor bakeform med non-stick koke- eller bakefett. Kok opp 6 kopper saltet vann over middels varme. Når vannet koker, visp sakte inn polentaen, og sørg for å vispe kontinuerlig til den er glatt og tykk, ca. 1 til 2 minutter. Hell den kokte polentaen i bakeformen og jevn ut overflaten. La den avkjøle til den er fast, ca. 20 minutter.
- 22. Forvarm en grill eller grillpanne over middels høy varme. Når polentaen er avkjølt, snu den opp ned på et skjærebrett og skjær den i 12 firkanter. Pensle firkantene med litt rapsolje og grill dem til de er gjennomvarme og har fine grillmerker, ca. 2 minutter på hver side.
- 33. I mellomtiden, hvis du bruker trepinner, la dem ligge i vann i minst 30 minutter eller mens du forbereder pølse og paprika.
- 44. Forvarm en grill eller grillpanne over middels varme. Plasser pølsene på grillen og kok dem i 8 til 10 minutter, snu dem en kvart om gangen hver par minutter. Ta dem av grillen og la dem hvile på et skjærebrett i 5 minutter, før du skjærer dem i 1,5 cm tykke skiver. Pølsene vil ikke være helt gjennomkokte på dette tidspunktet. De vil bli ferdigkokt på spiddene sammen med paprika og løk.
- 55. Mens pølsene koker, fjern kjernen og skjær paprikaen i skiver. Kutt dem og løken i 2,5 cm store biter.
- 66. I en liten bolle, visp sammen 3 spiseskjeer rapsolje, balsamicoeddik, italiensk krydder og sennep.
- 77. Når du er klar, varm opp grillen eller grillpannen over middels varme. Tre hver spyd med 3 biter av pølsen, 4 biter løk og grønn paprika, og 2 biter rød paprika, og pass på å veksle mellom ingrediensene. Pensle dem med olje- og eddikblandingen og krydre med salt og pepper etter smak. Grill spiddene på begge sider til de er varme og syder, ca. 6 til 8 minutter. Legg dem på et serveringsfat og server med den grillede polentaen. Reserver 2 spyd til oppskriften "Sausage and Pepper Ziti" i Runde 2.
Tips og Varianter
- 1Bruk italienske pølser av god kvalitet for maksimal smak.
- 2La pølsene hvile litt før du skjærer dem - dette gjør det enklere å få fine skiver.
- 3Gi polentaen god tid til å avkjøle og stivne før du griller den - dette gir den deilig sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér de grillede spydene sammen med den grillede polentaen. En frisk salat med rødvinsvinaigrette er et perfekt ledsagende tilbehør som tilfører en syrlig kontrast til de fylte paprikabitene og de krydrede pølsene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og paprikaspyd med grillet polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og paprikaspyd med grillet polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og paprikaspyd med grillet polenta?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og paprikaspyd med grillet polenta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og paprikaspyd med grillet polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og paprikaspyd med grillet polenta?▼
En porsjon av Pølse- og paprikaspyd med grillet polenta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
