Plommevingelé med friske plommer
Lær hvordan du lager en deilig plommevingelé. Perfekt som dessert for sommerfester eller en hverdagskveld. Enkel å lage og smakfull.
Foto av MemorySlashVision på Pexels
Ingredienser
- 7 dl japansk plommevin (rød eller hvit)
- 0.5 dl sukker
- 3 plommer, delt i to og uten stein
- 0.5 vaniljestang, delt
- 65 g smakløst gelatinpulver
- Formfett eller nøytral olje til smøring
Ingredienser
- 7 dl japansk plommevin (rød eller hvit)
- 0.5 dl sukker
- 3 plommer, delt i to og uten stein
- 0.5 vaniljestang, delt
- 65 g smakløst gelatinpulver
- Formfett eller nøytral olje til smøring
Slik gjør du:
- Varm opp vinen og sukkeret i en middels stor kjele over middels høy varme, mens du rører, til sukkeret er oppløst.
- Tilsett plommene og vaniljestangen, og la det småkoke til plommene akkurat er møre, omtrent 5 minutter.
- Overfør plommene til en tallerken med en hullsleiv, og spar på kokevæsken.
- Skrell plommene, hvis ønskelig, og skjær dem i tynne båter.
- Strø gelatin over 1.2 dl kaldt vann i en liten bolle. La det stå i 1 minutt.
- Rør deretter gelatinen inn i den varme kokevæsken til den er oppløst.
- Sil blandingen gjennom en finmasket sikt over en bolle. La det avkjøles til romtemperatur.
- Spray tre brødformer eller 8-ounce skåler med formfett eller nøytral olje, og tørk av overflødig.
- Hell et lag på ca. 0.5 cm av gelatinblandingen i hver form.
- Sett i kjøleskapet til det stivner, ca. 20 minutter.
- Legg halvparten av plommebåtene oppå det stive gelatinlaget.
- Tilsett akkurat nok av gelatinblandingen til å dekke frukten, og sett tilbake i kjøleskapet til det stivner, ca. 20 minutter.
- Gjenta prosessen for å lage et nytt gelatinlag og et nytt fruktlag.
- Fyll deretter formene med resten av gelatinblandingen.
- Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet, minst 3 timer eller over natten.
- For å vende ut geléen: Kok opp 5 cm vann i en bred kjele.
- Bruk en smørkniv eller liten avlang spatel til å løsne rundt kanten på geléen.
- Dypp bunnen av hver form i det varme vannet i ca. 10 sekunder, og snu deretter opp ned på tallerkener.
Om denne retten
Plommevingelé er en hyllest til den japanske høstens rikdom og tradisjoner. Denne delikate desserten kombinerer den søte, mørke plommevinen med syrlige, modne plommer og en silkemyk gelétekstur. Perfekt for en hyggelig ettermiddagskaffe eller for å avslutte et tradisjonelt japansk måltid, denne geléen er en sann smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å la plommene koke kun til de akkurat er møre – du vil unngå at de koker i stykker.
- 2Prøv også å erstatte den japanske plommevinen med en god kvalitet portvin eller madeira for en dypere, mer kompleks smak.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du røre inn litt fløte i geléblandingen før den stivner.
Serveringsforslag
Servér den kalde plommevingeléen med en dæsj av frisk sitronskive eller et glass av den samme japanske plommevinen som ble brukt i oppskriften. Den passer perfekt som en avsluttende søt dessert etter et japansk inspirert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommevingelé med friske plommer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommevingelé med friske plommer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommevingelé med friske plommer?▼
Total tilberedningstid for Plommevingelé med friske plommer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommevingelé med friske plommer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommevingelé med friske plommer?▼
En porsjon av Plommevingelé med friske plommer inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
