Plomme- og rødvins sorbet
Oppskrift på plum and red-wine sorbet som er perfekt for sommerdager. Enkel å lage, med rik smak av plommer og rødvin.
Om denne retten
Plomme- og rødvins sorbet er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 180 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørr rødvin, sukker, vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 455 gram modne, røde, svarte eller sviskeplommer, delt i to på langs og uten stein
- 2. 1,8 dl tørr rødvin
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1,8 dl vann
- 5. 1 kanelstang (ca. 7,5 cm lang)
- 6. 2 strimler sitronskall (ca. 3 x 1 tomme), skåret med en grønnsaksskreller
- 7. 1 teskje fersk sitronsaft
- 8. 8 hele pepperkorn
- 9. Utstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 1. 455 gram modne, røde, svarte eller sviskeplommer, delt i to på langs og uten stein
- 2. 1,8 dl tørr rødvin
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1,8 dl vann
- 5. 1 kanelstang (ca. 7,5 cm lang)
- 6. 2 strimler sitronskall (ca. 3 x 1 tomme), skåret med en grønnsaksskreller
- 7. 1 teskje fersk sitronsaft
- 8. 8 hele pepperkorn
- 9. Utstyr: iskremmaskin
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene og en klype salt i en tung, middels stor kjele og kok, dekket, over middels varme, av og til omrøring, til plommene faller fra hverandre, ca. 25 minutter. Kast kanelstangen og skallet. Mos det i porsjoner i en blender til det er veldig glatt (vær forsiktig når du blander varme væsker). Press puréen gjennom en finmasket sil over i en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. La det avkjøle, uten lokk, og deretter kjøle ned, dekket, til det er kaldt, minst 2 timer. Frys puréen i iskremmaskin, overfør deretter sorbeten til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne, minst 1 time. 2. Bland alle ingrediensene og en klype salt i en tung, middels stor kjele og kok, dekket, over middels varme, av og til omrøring, til plommene faller fra hverandre, ca. 25 minutter. Kast kanelstangen og skallet. Mos det i porsjoner i en blender til det er veldig glatt (vær forsiktig når du blander varme væsker). Press puréen gjennom en finmasket sil over i en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. La det avkjøle, uten lokk, og deretter kjøle ned, dekket, til det er kaldt, minst 2 timer. 3. Frys puréen i iskremmaskin, overfør deretter sorbeten til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne, minst 1 time.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og rødvins sorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og rødvins sorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og rødvins sorbet?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og rødvins sorbet er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og rødvins sorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og rødvins sorbet?▼
En porsjon av Plomme- og rødvins sorbet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
