Plomme- og rødvinsorbet
Oppskrift på plomme- og rødvinsorbet som er perfekt for sommerdager. Enkel å lage, med rik smak av plommer og rødvin.
Foto av anurag upadhyay på Pexels
Ingredienser
- 455 g modne, røde, svarte eller sviskeplommer, delt i to på langs og uten stein
- 1.8 dl tørr rødvin
- 1.8 dl sukker
- 1.8 dl vann
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm lang)
- 2 strimler sitronskall (ca. 7.5 x 2.5 cm), skåret med en grønnsaksskreller
- 1 ts fersk sitronsaft
- 8 hele pepperkorn
- Utstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 455 g modne, røde, svarte eller sviskeplommer, delt i to på langs og uten stein
- 1.8 dl tørr rødvin
- 1.8 dl sukker
- 1.8 dl vann
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm lang)
- 2 strimler sitronskall (ca. 7.5 x 2.5 cm), skåret med en grønnsaksskreller
- 1 ts fersk sitronsaft
- 8 hele pepperkorn
- Utstyr: iskremmaskin
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene og en klype salt i en tung, middels stor kjele.
- Kok, tildekket, over middels varme, med av og til omrøring, til plommene faller fra hverandre, ca. 25 minutter.
- Kast kanelstangen og sitronskallet.
- Mos blandingen i porsjoner i en blender til den er veldig glatt (vær forsiktig når du blander varme væsker).
- Press puréen gjennom en finmasket sil over i en bolle, og kast eventuelle faste stoffer.
- La puréen avkjøle, uten lokk, og deretter kjøle ned, tildekket, til den er kald, minst 2 timer.
- Frys puréen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
- Overfør deretter sorbeten til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne, minst 1 time.
Om denne retten
Plomme- og rødvinsorbet er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 180 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørr rødvin, sukker, vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og rødvinsorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og rødvinsorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og rødvinsorbet?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og rødvinsorbet er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og rødvinsorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og rødvinsorbet?▼
En porsjon av Plomme- og rødvinsorbet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
