Pizzarelle (matzo-fritter dyppet i honning)
Oppskrift på pizzarelle laget av matzo dynket i honning, perfekt som dessert eller søtt mellommåltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse deilige matzo-frittene er en gammel jødisk tradisjon som feirer de syv dagene av Påske. Også kjent som pizzarelle, er de en lekker kombinasjon av sprudlende frityr, søt honning og smaksfulle tørre frukter og nøtter. Nyt disse sprø små fristelser som en unik og autentisk avslutning på et festmåltid, eller som et virkelig spesielt søtt mellommåltid.
Ingredienser
- 4 ark matzo
- 1 stort egg, skilt
- 5 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl pinjekjerner
- 0,8 dl rosiner
- 1 1/2 teskjeer appelsinskall
- En klype havsalt
- Nøytral olje, til steking
- Honning, til servering
Ingredienser
- 4 ark matzo
- 1 stort egg, skilt
- 5 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl pinjekjerner
- 0,8 dl rosiner
- 1 1/2 teskjeer appelsinskall
- En klype havsalt
- Nøytral olje, til steking
- Honning, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bryt matzoen i store biter og legg dem i en middels stor bolle. Hell over omtrent 1½ kopper vann, og pass på at kantene på matzoen er dekket. La bitene trekke i 15 minutter, og snu dem hver 5. minutt, til de er myke og fuktige, og ingen harde biter gjenstår. Sil av vannet og klem ut overflødig væske fra matzoen, og overfør den til en separat middels stor bolle. Tilsett eggeplomme, sukker, pinjekjerner, rosiner, appelsinskall og salt, og bland godt. I en separat middels stor bolle, pisk eggehviten til stive topper. Vend forsiktig eggehviten inn i matzoblandingen til det ikke er noen striper igjen, og pass på å ikke slå ut luften. I en liten stekepanne, varm opp 5 cm nøytral olje til 180°C. Bruk to skjeer eller en liten iskremkule, og legg forsiktig små runde klatter av røren i den varme oljen. Stek i porsjoner i 5 minutter, eller til de er gyldne, og snu en gang for å sikre jevn steking. La dem renne av på kjøkkenpapir i noen minutter, før de overføres til en tallerken og dryppes med honning før servering.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du mykner matzoen - la den trekke lenge nok i vannet til den blir helt myk og uten harde kanter.\nFor ekstra luftighet, pisk eggehvitene til stiv topp før du forsiktig vender dem inn i deigen.\nSkjær eller bruk en iskremskje for å lage jevnstore, runde fritters som stekes jevnt.
Serveringsforslag
Disse pizzarelle er best når de serveres varme, med et generøst dryss av den deilige, flytende honningen. De komplimenteres perfekt av et glass søt, krydret Manischewitz-vin eller en kopp sterk espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizzarelle (matzo-fritter dyppet i honning)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizzarelle (matzo-fritter dyppet i honning). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizzarelle (matzo-fritter dyppet i honning)?▼
Total tilberedningstid for Pizzarelle (matzo-fritter dyppet i honning) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizzarelle (matzo-fritter dyppet i honning) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizzarelle (matzo-fritter dyppet i honning)?▼
En porsjon av Pizzarelle (matzo-fritter dyppet i honning) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
