Pizza med ferske tomater og basilikum
Oppskrift på en smakfull pizza med friske tomater og aromatisk basilikum, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne pizzaen tar deg rett til sommeren i Italia med sine friske, rene smaker. De tynne pizzabunnene er perfekt luftige og krispete, og toppet med syrlige, saftige tomater og duften av fersk basilikum. Enten du lager denne til familien eller venner, er det en rett som garantert vil bli elsket av alle.
Ingredienser
- 1 spiseskje gult maisgryn
- To 8-unse stykker hjemmelaget eller kjøpt pizzadeig, oppskrift følger
- 6 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3,2 dl revet pasteurisert mozzarellaost
- 2 Roma-tomater, kuttet på tvers i 1/4-tommers tykke skiver
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket, valgfritt
- 6 ferske basilikumblader, pluss ekstra til pynt
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl lunkent vann (42-43°C)
- 2 teskjeer tørrgjær
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1 spiseskje gult maisgryn
- To 8-unse stykker hjemmelaget eller kjøpt pizzadeig, oppskrift følger
- 6 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3,2 dl revet pasteurisert mozzarellaost
- 2 Roma-tomater, kuttet på tvers i 1/4-tommers tykke skiver
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket, valgfritt
- 6 ferske basilikumblader, pluss ekstra til pynt
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl lunkent vann (42-43°C)
- 2 teskjeer tørrgjær
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 3 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Plasser ovnens rister i midten av ovnen, og plasser den andre risten i bunnen av ovnen. Forvarm til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Strø maismelet over to bakepapirkledde stekeplater uten kanter. Kjevle ut hver pizzadeig til en runding med diameter på 25–28 centimeter. Overfør én deig til hver av de forberedte stekeplatene.
- 2Drypp 2 teskjeer olje over hver pizzadeig. Strø mozzarella over deigen, del jevnt og la det være en 1-centimeters kant rundt hver pizza. Legg tomatskivene i ett lag over osten. Strø over parmesan. Legg basilikumblad på toppen, drypp litt mer olivenolje og strø hvitløk over. Stek pizzaene til skorpe er sprø og brune på bunnen, og osten er smeltet på toppen, ca. 15 minutter. Drypp 1 teskje olje over hver pizza. Pynt med basilikum og salt. Skjær pizzaen i vinger og server umiddelbart.
- 3Bland det varme vannet og gjøren i en liten bolle for å blande. La stå til gjøren løses opp, ca. 5 minutter. Bland mel og salt i en food processor for å blande. Tilsett oljen og kjør maskinen. Når maskinen går, hell i gjærblandingen og kjør bare til deigen samler seg. Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt til den er glatt, ca. 1 minutt. Overfør deigen til en stor, oljet bolle og vend den i oljen. Dekk bollen med plastfolie og la den heve på et lunt, trekkfritt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time. Slå ned deigen og del den i to like store baller. (Deigen kan brukes med en gang eller oppbevares lufttett i kjøleskapet i opptil 1 dag.)
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte sprø bunnen, pass på at ovnen er godt forhetet før du setter pizzaen inn.
- 2Forvent å måtte justere stekingen litt underveis, da forskjellige ovner kan variere i temperatur. Hold et øye med den og juster stekingen ved behov.
- 3For en enda mer intens smak, kan du prøve å dryppe litt hvitløkolje over pizzaen i stedet for vanlig olivenolje.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer utmerket sammen med en frisk salat med et syltet vinaigrette-dressing. For å komplettere måltidet, anbefaler vi også et glass ung, fruktig rødvin som vil løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med ferske tomater og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med ferske tomater og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med ferske tomater og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Pizza med ferske tomater og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med ferske tomater og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med ferske tomater og basilikum?▼
En porsjon av Pizza med ferske tomater og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
