Pizza Bianca med rosmarin og havsalt
Lær hvordan du lager en deilig Pizza Bianca hjemme. En enkel oppskrift uten tomatsaus, perfekt som forrett eller en lett middag.
Foto av Katerina Holmes på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 ts hvitt sukker
- 2 ts salt
- 1.5 ts tørrgjær
- 4 ss olivenolje, delt
- 1 ss fersk rosmarin, grovhakket
- 1 ts grovt havsalt (f.eks. Maldon)
Ingredienser
- 7 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 1 ts hvitt sukker
- 2 ts salt
- 1.5 ts tørrgjær
- 4 ss olivenolje, delt
- 1 ss fersk rosmarin, grovhakket
- 1 ts grovt havsalt (f.eks. Maldon)
Slik gjør du:
- Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor med en metallkniv. Puls til det er godt blandet. Tilsett gjær og puls igjen.
- Tilsett 1 ss olivenolje og 3.5 dl romtemperert vann. Kjør i 15 sekunder, skrap ned sidene. Kjør i ytterligere 15 sekunder, til deigen er grundig blandet. Deigen vil være veldig våt, klissete og flytende.
- Smør en stor bolle med 0.5 ss olivenolje. Skrap deigen ut i bollen med en slikkepott og vend den i oljen. Vend deigen over, og topp med ytterligere 0.5 ss olivenolje.
- Dekk med plastfolie, deretter et kjøkkenhåndkle, og la heve på et varmt sted til den nesten er tredoblet i volum, 2 til 2.5 timer. Alternativt kan du før hevingen sette deigen i kjøleskapet over natten. La den komme til romtemperatur neste dag, og la den heve til den nesten er tredoblet i volum, 2 til 2.5 timer.
- I mellomtiden flytt en rist til midten av ovnen og plasser en pizzastein eller en opp-ned dobbel stabel av bakebrett på toppen. Forvarm ovnen til 250°C i minst 1 time før baking.
- Kle et bakebrett med kanter med bakepapir og strø med mel. Skrap deigen ut på bakepapiret og strekk den ut til ytterkantene av bakebrettet, slik at du får et rektangel. Hvis deigen trekker seg tilbake, la den hvile i 5 til 10 minutter før du strekker den ut igjen.
- Når rektangelet er dannet, la det hvile i 5 til 10 minutter til det er lett oppblåst. Prikk overflaten med fingertuppene, og bruk deretter en gaffel til å prikke deigen over hele, 20 til 30 ganger.
- Drypp over 1 ss olivenolje og strø med rosmarin.
- Stek i 5 minutter til den er fast, fjern pannen, og skyv pizzaen fra bakepapiret over på en pizzaspade eller skjærebrett, og skyv den tilbake på pizzasteinen. Kast bakepapiret.
- Stek til den er gyllenbrun og sprø, ytterligere 8 til 12 minutter. Overfør til et skjærebrett, og skjær i skiver. Drypp med den resterende spiseskjeen olivenolje, strø med havsalt, og server umiddelbart.
Om denne retten
Pizza Bianca er en autentisk italiensk klassiker som lar de enkle, men høykvalitets-ingrediensene skinne. Den luftige og sprø bunnen, krydret med frisk rosmarin og avsluttet med et dryss av flaksalt, gjør denne lettvinte retten til et perfekt valg for en middag med venner eller en uformell kveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la deigen heve i kjøleskapet over natten – dette gir en dypere, nøttete smak.
- 2Bruken av en forvarmet pizzastein er nøkkelen til en sprø, gyllen bunn.
- 3Prikk deigen grundig med en gaffel før du legger på olivenoljen – dette hindrer at den blåser seg opp under stekingen.
Serveringsforslag
Denne Pizza Bianca er et perfekt utgangspunkt for en liten forrettstallerken, servert med et glass tørr hvitvin og et utvalg av små skiver italiensk salami, oliven og syltede grønnsaker. Den kan også serveres som en lett hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza Bianca med rosmarin og havsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza Bianca med rosmarin og havsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza Bianca med rosmarin og havsalt?▼
Total tilberedningstid for Pizza Bianca med rosmarin og havsalt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza Bianca med rosmarin og havsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza Bianca med rosmarin og havsalt?▼
En porsjon av Pizza Bianca med rosmarin og havsalt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
