Pitaburgere med aubergine, paprika, tomater og agurk
Lær hvordan du lager deilige pita sandwiches med aubergine, paprika, tomater og agurk. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Pitaburgerne med aubergine, paprika, tomater og agurk er en smakfull og raffinert forrett som kombinerer den fyldige, rariteten i auberginen med de aromatiske krydderne og den friske, syrligheten fra paprika, tomat og agurk. Opprinnelsen stammer fra Midtøsten, hvor pitabrød lenger har vært en folkelig hverdagsmat, men denne retten gjør den til noe helt spesielt - en delikatesse som passer perfekt til sommerens måltider ute i det fri.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell, usøtet yoghurt
- 1,2 dl lett majones
- 1 liten krukke (200 gram) soltørkede røde paprika, drenert og hakket
- 0,8 dl ferske basilikumblader, tynne skiver
- 1 stor hvitløksfedd, presset
- Nonstick-vegetabiljeoljespray
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl balsamicoeddik eller riseddik
- 1 1/2 ss tørket oregano
- 2 egg
- 2 ss vann
- Ferskt brødsmuler laget av fransk brød
- Allsidig mel
- 1 middels stor aubergine (ca. 570 gram), ubehandlet, skåret på tvers i 1/4-tommers tykke skiver
- 6 pitabrød
- 4 plommetomater, skivet
- 1 agurk, skåret diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 liten krukke (200 gram) soltørkede røde paprika, drenert og skåret i strimler
Ingredienser
- 2,4 dl naturell, usøtet yoghurt
- 1,2 dl lett majones
- 1 liten krukke (200 gram) soltørkede røde paprika, drenert og hakket
- 0,8 dl ferske basilikumblader, tynne skiver
- 1 stor hvitløksfedd, presset
- Nonstick-vegetabiljeoljespray
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl balsamicoeddik eller riseddik
- 1 1/2 ss tørket oregano
- 2 egg
- 2 ss vann
- Ferskt brødsmuler laget av fransk brød
- Allsidig mel
- 1 middels stor aubergine (ca. 570 gram), ubehandlet, skåret på tvers i 1/4-tommers tykke skiver
- 6 pitabrød
- 4 plommetomater, skivet
- 1 agurk, skåret diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 liten krukke (200 gram) soltørkede røde paprika, drenert og skåret i strimler
Fremgangsmåte
- 1For sausosen: Visp yoghurt, majones, paprika, basilikum og hvitløk i en middels bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 2For smørbrød: Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Spray to store, tykke bakeplater med vegetabilsk oljespray. Visp sammen olivenolje, eddik og oregano i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Visp egg og 2 spiseskjeer vann i en middels bolle for å blande. Ha brødsmuler i en flat skål. Ha mel i en annen flat skål. Lett dust hver skive aubergine med mel; dypp auberginen i eggeblandingen og deretter i brødsmulene, slik at den blir helt dekket. Legg aubergineskivene på de forberedte bakeplatene. Drypp med olivenolje og eggeblanding. La stå i 15 minutter. Stek til de er brune på begge sider og møre, vend av og til, ca. 35 minutter. Ta ut av ovnen; avkjøl auberginen på bakeplatene.
- 3Visp yoghurt, majones, paprika, basilikum og hvitløk i en middels bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 4For smørbrød: Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Spray to store, tykke bakeplater med vegetabilsk oljespray. Visp sammen olivenolje, eddik og oregano i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Visp egg og 2 spiseskjeer vann i en middels bolle for å blande. Ha brødsmuler i en flat skål. Ha mel i en annen flat skål. Lett dust hver skive aubergine med mel; dypp auberginen i eggeblandingen og deretter i brødsmulene, slik at den blir helt dekket. Legg aubergineskivene på de forberedte bakeplatene. Drypp med olivenolje og eggeblanding. La stå i 15 minutter. Stek til de er brune på begge sider og møre, vend av og til, ca. 35 minutter. Ta ut av ovnen; avkjøl auberginen på bakeplatene.
- 5Plasser 2 eller 3 aubergineskiver i hver pitabrød. Fyll hver pita jevnt med tomater, agurk og rød paprika i strimler. Drypp 1/3 kopp saus over fyllet i hver pita og server.
Tips og Varianter
- 1Velg auberginer som er ferske og faste - de bør ikke være overmodne og myke. Dryss dem rikelig med mel før du dypper dem i eggblandingen, så får du en perfekt sprø overflate.\nFor å oppnå den rette balansen i sausen, er det viktig å bruke en god, syrlig balsamicoeddik. Du kan også prøve riseddik for en litt mildere syre.\nServer pitaburgerne aller best når de er litt avkjølt, slik at de forskjellige ingrediensene får tid til å smelte sammen.
Serveringsforslag
Pitaburgerne er en herlig forrett eller lett hovedrett som passer perfekt til en sommerkveld i hagen. De er også et utmerket alternativ til den klassiske hamburgeren, og kan serveres med en frisk sommersalat eller noen dampede, nye poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pitaburgere med aubergine, paprika, tomater og agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pitaburgere med aubergine, paprika, tomater og agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pitaburgere med aubergine, paprika, tomater og agurk?▼
Total tilberedningstid for Pitaburgere med aubergine, paprika, tomater og agurk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pitaburgere med aubergine, paprika, tomater og agurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pitaburgere med aubergine, paprika, tomater og agurk?▼
En porsjon av Pitaburgere med aubergine, paprika, tomater og agurk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
