Pistasj- og mørk sjokolade-knekkebrød
Lær hvordan du lager deilige pistasjnøtt dark-chocolate crisps med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Dette knekkebrødet er et spennende møte mellom sjokoladens dype, intense smak og pistasjenøttenes milde, nøtteaktige preg. Oppskriften er inspirert av en klassisk italiensk cantucci, men med en moderne, norsk vri som gjør den perfekt å serve som dessert eller påskegodbiter.
Ingredienser
- 1. 1/2 stang usaltet smør, myknet
- 2. 1,2 dl lett brunt sukker, pakket
- 3. 6 spiseskjeer hvetemel
- 4. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1/8 teskje salt
- 6. 1/8 teskje karri pulver
- 7. 1 stort eggehvite
- 8. 55 gram fin kvalitets bittersøt sjokolade, hakket
- 9. 1,2 dl skrelte, ristet pistacienøtter, hakket
- 10. Utstyr: en liten avlang slikkepott
Ingredienser
- 1. 1/2 stang usaltet smør, myknet
- 2. 1,2 dl lett brunt sukker, pakket
- 3. 6 spiseskjeer hvetemel
- 4. 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5. 1/8 teskje salt
- 6. 1/8 teskje karri pulver
- 7. 1 stort eggehvite
- 8. 55 gram fin kvalitets bittersøt sjokolade, hakket
- 9. 1,2 dl skrelte, ristet pistacienøtter, hakket
- 10. Utstyr: en liten avlang slikkepott
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Legg et stort bakepapir på en bakeplate. Bland smør, brunt sukker, mel, vanilje, salt, karri og eggehvite i en food processor til det er jevnt og glatt. Fest bakepapiret med en liten klatt av røren i hvert hjørne, og fordel deretter resten av røren jevnt i et rektangel på 35 x 25 cm (ca. 3 mm tykt) på bakepapiret med en slikkepott. Strø over sjokolade og nøtter jevnt. Stek til kaken er fast og gyllen, ca. 18–20 minutter. Overfør, fortsatt på bakepapiret, til en rist for å avkjøle helt. Ta av bakepapiret og bryt i biter.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å banke ut røren til et jevnt, tynt lag før du strør over sjokoladen og nøttene - da blir knekkebrødet sprøtt og jevnt.
- 2Bruk kun finkuttet, kvalitets-sjokolade for best smaksresultat.
- 3Skrell pistasjenøttene selv for en deilig, rå smak - ferdigskrelte er greit, men litt for salte.
Serveringsforslag
Servér de sprø, delikat krydrede knekkebitene sammen med et lite glass deilig, søt portvin eller sherry. Nyt dem også bare for seg selv, kanskje med en kopp god kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj- og mørk sjokolade-knekkebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj- og mørk sjokolade-knekkebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj- og mørk sjokolade-knekkebrød?▼
Total tilberedningstid for Pistasj- og mørk sjokolade-knekkebrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj- og mørk sjokolade-knekkebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj- og mørk sjokolade-knekkebrød?▼
En porsjon av Pistasj- og mørk sjokolade-knekkebrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
