Pistachio Popover Cremes Brûlées med Grand Marnier-sirup
Oppskrift på pistasjnøtt popover cremes brulees servert med smakfull grand marnier sirup. En elegant dessert som passer til spesielle anledninger.
Om denne retten
Pistasjnøtter og den karakteristiske smaken av Grand Marnier gir denne popover cremes brûlées-oppskriften et unikt og luksuriøst preg. Denne gourmetdesserten er inspirert av den tradisjonelle crème brûlée, men med en moderne og spennende vri takket være de nøtteaktige pistasjsmakene og den aromatiske appelsinduften. Dette er en dessert som smaker av eleganse og vil virkelig imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1/4 vaniljestang, delt på langs
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 4 store eggeplommer
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 6. 4,7 dl fersk appelsinjuice
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 9. 1,2 dl usaltet, skrelte naturlige pistasjnøtter
- 10. 0,6 dl granulert sukker
- 11. 2,4 dl hvetemel
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 2,4 dl helmel, romtemperert
- 14. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 15. 3 store egg, romtempererte
- 16. 2 spiseskjeer superfint granulert sukker
- 17. Spesialutstyr: en 23 x 13 x 8 cm glassform til loaf, en non-stick popoverform med 6 (51/2 oz) kopper, en blåselampe
Ingredienser
- 1. 1/4 vaniljestang, delt på langs
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 4 store eggeplommer
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 6. 4,7 dl fersk appelsinjuice
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 9. 1,2 dl usaltet, skrelte naturlige pistasjnøtter
- 10. 0,6 dl granulert sukker
- 11. 2,4 dl hvetemel
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 2,4 dl helmel, romtemperert
- 14. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 15. 3 store egg, romtempererte
- 16. 2 spiseskjeer superfint granulert sukker
- 17. Spesialutstyr: en 23 x 13 x 8 cm glassform til loaf, en non-stick popoverform med 6 (51/2 oz) kopper, en blåselampe
Fremgangsmåte
- 11. Lag vaniljekrem: Skrap ut frøene fra vaniljestangen i fløten i en tykk, 2-liters kjele, og tilsett stangen. Varm opp til kokepunkt på middels varme. Ta kjelen av varmen, og la den trekke under lokk i 20 minutter. Kast vaniljestangen. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Visp sammen eggeplommer, sukker og en klype salt, og tilsett den varme fløten i en tynn stråle under konstant visping. Sil blandingen gjennom en fin sil over en glassform. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek vaniljekremen i et vannbad i ovnen til den er stiv, men fortsatt litt gyngende i midten, ca. 1 time. Ta av folien og avkjøl kremen i formen på en rist, før den settes i kjøleskapet, dekket, til den er fast, minst 4 timer.
- 22. Skrap ut frøene fra vaniljestangen i fløten i en tykk, 2-liters kjele, og tilsett stangen. Varm opp til kokepunkt på middels varme. Ta kjelen av varmen, og la den trekke under lokk i 20 minutter.
- 33. Kast vaniljestangen.
- 44. Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 55. Visp sammen eggeplommer, sukker og en klype salt, og tilsett den varme fløten i en tynn stråle under konstant visping. Sil blandingen gjennom en fin sil over en glassform. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i et vannbad til vaniljekremen er stiv, ca. 1 time. Ta av folien og avkjøl kremen i formen på en rist, før den settes i kjøleskapet, dekket, til den er fast, minst 4 timer.
- 66. Mens vaniljekremen stekes: Skrap ut frøene fra vaniljestangen i saften i en rengjort, tykk, 2-liters kjele, og tilsett stangen og sukkeret. Kok opp over moderat høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. La det koke til væsken
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, usalte pistasjnøtter for best mulig smak og tekstur.
- 2Rør konsekvent mens du tilsetter den varme fløten for å unngå at eggene koker seg.
- 3Dekk vaniljekremen med aluminiumsfolie for å hindre at det dannes en skinn på toppen.
Serveringsforslag
Servér de sprø, karamelliserte pistasjpopoverene med den aromatiske Grand Marnier-sirupen for en deilig kontrast i både smak og tekstur. En dram av Grand Marnier eller et glass av en sitruspreget aperitif vil komplettere denne luksuriøse desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistachio Popover Cremes Brûlées med Grand Marnier-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistachio Popover Cremes Brûlées med Grand Marnier-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistachio Popover Cremes Brûlées med Grand Marnier-sirup?▼
Total tilberedningstid for Pistachio Popover Cremes Brûlées med Grand Marnier-sirup er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistachio Popover Cremes Brûlées med Grand Marnier-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistachio Popover Cremes Brûlées med Grand Marnier-sirup?▼
En porsjon av Pistachio Popover Cremes Brûlées med Grand Marnier-sirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
