Ingredienser
- 450 g tørkede pintobønner, skyllet
- 2 bokser (ca. 280 g) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 225 g bacon, skåret i 1,5 cm biter
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss chilipulver, eller etter smak
- 1 ss malt spisskummen, eller etter smak
- 1,5 ts hvitløkspulver, eller etter smak
- 0,5 bunt fersk koriander, hakket
- Salt etter smak
Ingredienser
- 450 g tørkede pintobønner, skyllet
- 2 bokser (ca. 280 g) hakkede tomater med grønne chilipepper
- 225 g bacon, skåret i 1,5 cm biter
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss chilipulver, eller etter smak
- 1 ss malt spisskummen, eller etter smak
- 1,5 ts hvitløkspulver, eller etter smak
- 0,5 bunt fersk koriander, hakket
- Salt etter smak
Slik gjør du:
- Legg pintobønnene i en stor kjele og hell i nok vann til å dekke dem med 5-7 cm. La bønnene bløtlegges over natten.
- Sil av bønnene, ha dem tilbake i kjelen, og hell i friskt vann slik at det dekker.
- Tilsett hakkede tomater, bacon, løk, chilipulver, spisskummen og hvitløkspulver.
- Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 3 timer.
- Rør inn koriander og salt i bønnemiksen.
- La det småkoke til bønnene er møre, omtrent én time til.
Om denne retten
Disse pintobønnene er et stykke meksikansk mathistorie på tallerkenen. Med røtter tilbake til før den spanske erobringen, har bønnene gjennom århundrer blitt brukt i utallige tradisjonelle retter. Kombinasjonen av krydder, urter og røkte baconbiter gir en uimotståelig smakseksplosjon som virkelig løfter denne retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Legg bønnene i bløt over natten for raskere koketid.
- 2Kokes bønnene for lenge, kan de bli for myke – pass på å stoppe koketiden før det.
- 3Erstatt baconet med chorizo for en enda mer autentisk meksikansk smak.
Serveringsforslag
Server pintobønnene varme, toppet med fersk koriander, rømme, ferske lime- og avokadoskiver. En iskald cerveza er det perfekte drikkevalget til denne smaksfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pintobønner med meksikanske krydder og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pintobønner med meksikanske krydder og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pintobønner med meksikanske krydder og bacon?▼
Total tilberedningstid for Pintobønner med meksikanske krydder og bacon er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pintobønner med meksikanske krydder og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pintobønner med meksikanske krydder og bacon?▼
En porsjon av Pintobønner med meksikanske krydder og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
