Vinpocherte pærer med mascarpone og dulce de leche
Lær hvordan du lager vinpocherte pærer med Pinot Grigio, en elegant dessert med hvitvin og frukt. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 4 modne Anjou- eller Bosc-pærer
- 8,5 dl Pinot Grigio
- 1,8 dl sukker
- 0,25 ts anisfrø
- 1 lang stripe sitronskall
- 1,2 dl mascarponeost
- Dulce de leche, til servering
- 4 små anis-tortas eller tynne, søte kjeks
Ingredienser
- 4 modne Anjou- eller Bosc-pærer
- 8,5 dl Pinot Grigio
- 1,8 dl sukker
- 0,25 ts anisfrø
- 1 lang stripe sitronskall
- 1,2 dl mascarponeost
- Dulce de leche, til servering
- 4 små anis-tortas eller tynne, søte kjeks
Slik gjør du:
- Skrell, del og fjern kjernehuset fra pærene, men la stilken være intakt.
- Bland Pinot Grigio, sukker, anisfrø og sitronskall med 3,5 dl vann i en middels stor kjele. Sett på høy varme og kok opp i ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen til middels lav og legg pærene med snittflaten ned i ett lag. Pass på at væsken dekker pærene helt.
- Dekk til og la småkoke til pærene er møre, men hele, i 30 til 40 minutter.
- Ta ut pærene og sett dem til side.
- Fjern sitronskallet fra væsken og la den småkoke uten lokk til den er redusert til 2,5 dl, ca. 15 til 20 minutter.
- Fordel pærene på 4 tallerkener. Drypp litt av sirupen over.
- Server med en klatt mascarponeost og dulce de leche, og en anis-torta.
Om denne retten
Vinpocherte pærer er en helt unik og forførende dessert som kombinerer de rike, sødmefulle smakene av modne pærer med den elegante, halvtørre friskhet fra den italienske Pinot Grigio-vinen. Med en subtil anissmak og en silkemyk mascarpone-topping, blir dette et sanselig og raffinert innslag som kan avrunde et luksuriøst middagsselskap eller gi en smak av Italia på en vanlig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige pærer for best resultat – Anjou eller Bosc er perfekte valg.
- 2For å unngå at pærene faller fra hverandre, pass på å ikke la dem koke for lenge i vinoppløsningen.
- 3Skyll sitronskallet grundig for å fjerne den bitre, hvite delen – du vil bare ha den aromatiske, gule delen.
Serveringsforslag
Servér de myke, vinpocherte pærene med en liten klatt av den søte og kremete mascarponetoppen, og drypp litt av den reduserte Pinot Grigio-sirupen over. En liten, sprø anis-torta eller noen tynne, søte kjeks er det perfekte komplement til dessertens konsentrerte smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinpocherte pærer med mascarpone og dulce de leche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinpocherte pærer med mascarpone og dulce de leche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinpocherte pærer med mascarpone og dulce de leche?▼
Total tilberedningstid for Vinpocherte pærer med mascarpone og dulce de leche er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinpocherte pærer med mascarpone og dulce de leche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinpocherte pærer med mascarpone og dulce de leche?▼
En porsjon av Vinpocherte pærer med mascarpone og dulce de leche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
