Pinot Grigio-poteterte pærer
Lær hvordan du lager pinot grigio poached pears, en elegant dessert med hvitvin og frukt. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Pinot Grigio-poteterte pærer er en helt unik og forførende dessert som kombinerer de rike, sødmefulle smakene av modne pærer med den elegante, halvtørre friskhet fra den italienske Pinot Grigio-vinen. Med en subtil anissmak og en silkemyk mascarpone-topping, blir dette et sanselig og raffinert klokkeren som kan avrunde et luksuriøst middagsselskap eller gi en smak av Italia på en vanlig kveld.
Ingredienser
- 4 modne Anjou- eller Bosc-pærer
- 8,3 dl Pinot Grigio
- 1,8 dl sukker
- 1/4 teskje anisfrø
- 1 lang stripe sitrusskall av sitron
- 1,2 dl mascarponeost
- Dulce de leche, til servering
- 4 små anis-tortas eller tynne, søte kjeks
Ingredienser
- 4 modne Anjou- eller Bosc-pærer
- 8,3 dl Pinot Grigio
- 1,8 dl sukker
- 1/4 teskje anisfrø
- 1 lang stripe sitrusskall av sitron
- 1,2 dl mascarponeost
- Dulce de leche, til servering
- 4 små anis-tortas eller tynne, søte kjeks
Fremgangsmåte
- 1Skrell, del opp og kjern ut pærene, og la stilken være intakt. Bland Pinot Grigio, sukker, anisfrø og sitrusskall med 1 1/2 kopper vann i en middels stor kjele; sett på høy varme og kok opp i ca. 5 minutter. Skru ned varmen til middels lav og legg pærene med snittflaten ned i ett lag, og pass på at væsken dekker pærene helt. Dekk til og la småkoke til pærene er møre, men hele, i 30 til 40 minutter.
- 2Ta ut pærene og sett dem til side. Fjern sitrusskallet fra væsken og la den småkoke uten lokk til den er redusert til 1 kopp, ca. 15 til 20 minutter. Fordel pærene på 4 tallerkener. Drypp litt av sirupen over. Server med en klatt mascarponeost og dulce de leche, og en anis-torta.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige pærer for best resultat - Anjou eller Bosc er perfekte valg.
- 2For å unngå at pærene faller fra hverandre, pass på å ikke la dem koke for lenge i vinoppløsningen.
- 3Skyll sitrusskallet grundig for å fjerne den bitre, hvite delen - du vil bare ha den aromatiske, gule delen.
Serveringsforslag
Servér de myke, vinpocherte pærene med en liten klatt av den søte og kremet mascarponetoppen, og drypp litt av den reduserte Pinot Grigio-sirupen over. En liten, sprø anis-torta eller noen tynne, søte kjeks er det perfekte komplement til dessertens konsentrerte smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pinot Grigio-poteterte pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pinot Grigio-poteterte pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pinot Grigio-poteterte pærer?▼
Total tilberedningstid for Pinot Grigio-poteterte pærer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pinot Grigio-poteterte pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pinot Grigio-poteterte pærer?▼
En porsjon av Pinot Grigio-poteterte pærer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
