Ingredienser
- Vegetabilsk olje til å smøre formen
- 2,4 dl vann, delt
- 3 (7 g) poser med nøytral gelatin
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl lys maissirup
- 1/4 ts salt
- 1 ts peppermynteekstrakt
- 10 eller flere dråper rød matfarge
- Omtrent 2,4 dl melis til å dekke marshmallows
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til å smøre formen
- 2,4 dl vann, delt
- 3 (7 g) poser med nøytral gelatin
- 3,6 dl sukker
- 2,4 dl lys maissirup
- 1/4 ts salt
- 1 ts peppermynteekstrakt
- 10 eller flere dråper rød matfarge
- Omtrent 2,4 dl melis til å dekke marshmallows
Slik gjør du:
- Pensle bunnen og sidene av en 23 cm kvadratisk metallbakeform med litt vegetabilsk olje.
- Ha 1,2 dl vann i en bolle til en kjøkkenmaskin og dryss gelatin over. Rør det kort for å sikre at all gelatinen er i kontakt med vannet, og la det mykne mens du lager sirupen.
- Varm opp sukker, maissirup, salt og resten av vannet (1,2 dl) i en liten tykkbunnet kjele på lav varme, og rør til sukkeret er oppløst.
- Kok opp uten å røre, og bruk et sukkertemperaturtermometer for å overvåke temperaturen. Fortsett å koke uten å røre til sirupen når 115°C (mykball-stadiet).
- Ta kjelen av varmen og la den stå til boblene forsvinner.
- Med kjøkkenmaskinen på lav hastighet, hell den varme sirupen i gelatinblandingen i en tynn stråle langs kanten av bollen.
- Øk hastigheten til høy og pisk til blandingen er veldig tykk, og når du løfter vispen, danner den et tykt bånd når den trekkes opp, ca. 5 minutter.
- Rør inn peppermynteekstrakt.
- Raskt skje omtrent to tredjedeler av den fortsatt varme marshmallowen over i en annen bolle.
- Tilsett rød matfarge i den gjenværende tredjedelen og pisk for å blande.
- Arbeid raskt og fyll den forberedte pannen med vekslende klatter av den hvite og rosa marshmallowen (den vil være veldig klissete).
- Bruk en kniv til å sirkle gjennom blandingen for å lage en marmoreringseffekt.
- Jevn ut overflaten med fuktede fingertupper.
- La stå, uten lokk, i romtemperatur til overflaten ikke lenger er klissete, og du kan forsiktig trekke marshmallowen bort fra sidene av pannen med fingertuppene, ca. 2–3 timer.
- Sikt deretter over et lag med melis.
- Bruk en slikkepott til å løsne sidene av marshmallowen fra kanten av pannen, og snu den opp ned på et skjærebrett.
- Sikt melis over toppen.
- Skjær marshmallowen i ønskede biter, for eksempel kvadrater eller rektangler.
Om denne retten
Disse søte og delikate marshmallowsene med rosa peppermyntesvirvel vil få deg til å glemme alt om vanlige hvite varianter. Den uventede kombinasjonen av den friske peppermyntesmaken og den lyserøde fargen gir et lekkert og dekorativt uttrykk som gjør dem perfekte som hjemmelaget søtgodt eller som en festlig pynt på kaker og desserter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ikke for mye peppermynteekstrakt, da det lett kan bli for overveldende. Start med en liten mengde og smak underveis.
- 2Husk å smøre formen godt for å unngå at marshmallowene setter seg fast.
- 3La marshmallowene få god tid til å trekke ut fuktigheten før du sikter dem i melis, ellers blir de klissete.
Serveringsforslag
Disse peppermynte-swirled marshmallowene passer perfekt som dekorativt topplag på kremkaker, is eller sjokoladefondue. De kan også serveres som et søtt snacks sammen med frisk myntete eller et glass musserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosa peppermynte-marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosa peppermynte-marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosa peppermynte-marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Rosa peppermynte-marshmallows er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosa peppermynte-marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosa peppermynte-marshmallows?▼
En porsjon av Rosa peppermynte-marshmallows inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
