Piña Colada-krem til bakverk
Lær hvordan du lager en deilig piña colada pastry fløte, perfekt til kaker og desserter. Enkel oppskrift med tropisk smak.
Om denne retten
Den kremet og bløte Piña Colada-kremen tar deg rett til de karibiske øyer med sine friske, tropiske smaker. Denne hjemmelagde versjonen er en luksuriøs avslutning på et festmåltid, eller kan brukes som fylling i kaker og bakverk for å gi dem et ekstra spark av sommer.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ananasjuice (240 gram)
- 2. 2,4 dl kokosmelk (240 gram)
- 3. 1,2 dl sukker (100 gram)
- 4. 3 spiseskjeer maisstivelse (24 gram)
- 5. 1/4 teskje kosher-salt (1 gram)
- 6. 4 store eggeplommer
- 7. 1 stort egg
- 8. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) kald usaltet smør, i terninger (28 gram)
- 9. 2 spiseskjeer lys rom (valgfritt) (30 gram)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ananasjuice (240 gram)
- 2. 2,4 dl kokosmelk (240 gram)
- 3. 1,2 dl sukker (100 gram)
- 4. 3 spiseskjeer maisstivelse (24 gram)
- 5. 1/4 teskje kosher-salt (1 gram)
- 6. 4 store eggeplommer
- 7. 1 stort egg
- 8. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) kald usaltet smør, i terninger (28 gram)
- 9. 2 spiseskjeer lys rom (valgfritt) (30 gram)
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele, visp sammen ananasjuice og kokosmelk. Varm opp på middels varme, rør av og til, i ca. 3 minutter, til væsken er varm og dammer, men ikke koker. I mellomtiden, i en liten bolle, visp sammen sukker, maisstivelse og salt. I en middels stor bolle, visp eggeplommer og hele egg til de er godt blandet og homogene. Visp inn sukkerblandingen i eggene til det blir lyst og luftig. Mens du visper, hell omtrent en tredjedel av den varme ananas- og kokosmelken over eggeblandingen og visp godt til det er godt blandet. Tilsett en ny tredjedel og visp godt. Visp inn den resterende varme væsken og hell blandingen tilbake i kjelen. Sett kjelen tilbake på middels varme og visp kontinuerlig til blandingen begynner å koke. Når den bobler, visp kraftig i 3 til 4 minutter med kokende blanding. Ta kjelen av varmen og visp inn smøret, litt etter litt. Rør inn rom, hvis du bruker det, etter at smøret er innarbeidet. Sil blandingen gjennom en finmasket sikt over et lite bakepapir eller en kakeform, og press ut all kremmen for å fjerne eventuelle kokte eggeklumper. Fordel kremen i et tynt lag på arket; legg et stykke plastfolie direkte på overflaten. La kremen avkjøle til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten. Når den skal brukes, overfør kremen til en bolle og rør med en slikkepott for å løsne den. Kremen bør brukes innen 3 dager.
- 22. I en middels stor kjele, visp sammen ananasjuice og kokosmelk. Varm opp på middels varme, rør av og til, i ca. 3 minutter, til væsken er varm og dammer, men ikke koker.
- 33. I mellomtiden, i en liten bolle, visp sammen sukker, maisstivelse og salt. I en middels stor bolle, visp eggeplommer
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, søt ananas for best smak
- 2Hurigtempere eggene forsiktig for å unngå at de koker
- 3Bruk rom for ekstra dybde i smaken, eller la være for en alkoholfri versjon
Serveringsforslag
Server Piña Colada-kremen som dessertkrem, som fyll i cupcakes eller som topping på en luftig sponkake. Den passer perfekt sammen med friske bær eller et glass isskjølt kokoslikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piña Colada-krem til bakverk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piña Colada-krem til bakverk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piña Colada-krem til bakverk?▼
Total tilberedningstid for Piña Colada-krem til bakverk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piña Colada-krem til bakverk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piña Colada-krem til bakverk?▼
En porsjon av Piña Colada-krem til bakverk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
