Pimiento Mac and Cheese
Lag en deilig pimiento mac and ost med vår enkle oppskrift. Perfekt som hovedrett for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Pimiento Mac and Cheese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, delt i to, panko (japanske brødsmuler), usaltet smør, romtemperert, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 17–20 gram rødt paprika, uten frø, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3 ss usaltet smør, romtemperert, delt
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost, delt
- 1,8 dl avrent milde Peppadew-pepper i lake, 1 ss av lake reservert
- 1/4 ts malt ancho-chili
- 3 dl (pakket) grovt revet ekstra-sharp cheddarost
- 2,4 dl (pakket) grovt revet helmelk-mozzarella
- 225 gram medium skallet pasta eller gemelli
- Finn panko på supermarkeder og i asiatiske markeder. Malt ancho-chili finnes i krydderavdelingen på supermarkeder og i latinamerikanske markeder.
Ingredienser
- 1. 17–20 gram rødt paprika, uten frø, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 1,2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 3 ss usaltet smør, romtemperert, delt
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost, delt
- 1,8 dl avrent milde Peppadew-pepper i lake, 1 ss av lake reservert
- 1/4 ts malt ancho-chili
- 3 dl (pakket) grovt revet ekstra-sharp cheddarost
- 2,4 dl (pakket) grovt revet helmelk-mozzarella
- 225 gram medium skallet pasta eller gemelli
- Finn panko på supermarkeder og i asiatiske markeder. Malt ancho-chili finnes i krydderavdelingen på supermarkeder og i latinamerikanske markeder.
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1/2 kopp vann, paprika og 1 1/2 hvitløksfedd i en liten kjele. Dekk til; skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke til paprikabitene er myke, ca. 15 minutter. Rist panko i en panne over middels-høy varme til det er gyllent, rør ofte, i 5 til 6 minutter. Overfør til en bolle; avkjøl til lunkent. Gni inn 1 spiseskje smør i brødraspene for å dekke dem. Bland inn 1/4 kopp Parmesan. Overfør paprika-blandingen til en foodprocessor. Tilsett Peppadews og 1 spiseskje av brine, 2 spiseskjeer smør, malt chili, og 1/2 hvitløksfedd; deretter tilsetter du cheddar og 1/4 kopp Parmesan. Kjør til sausen er jevn; smak til med salt og pepper. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en bakeform på 8 kopper (eller 6 individuelle former). Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet; ha pastaen tilbake i kjelen. Rør inn sausen og mozzarella. Krydre med salt og pepper. Fordel pastaen i formen. Strø over brødraspene. Stek i ovnen til toppen er sprø og sausen bobler, ca. 25 minutter (15 minutter for individuelle former). La den hvile i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pimiento Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pimiento Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pimiento Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Pimiento Mac and Cheese er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pimiento Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pimiento Mac and Cheese?▼
En porsjon av Pimiento Mac and Cheese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
